中央・総武線ラリーもいよいよ終結の予感…

昼は鏡花の鶏白湯つけ麺、返す刀で夜は東中野好日のつけ麺。二食ともつけ麺とは非常に珍しい。

東中野駅よりすぐ、２０：３５到着。先客９名、後客３名。店内は、カウンターではなく、丸テーブルをみなで囲むというあまり見ない配置。ラーメン屋というより、田舎の喫茶店にでも来たような雰囲気で大変癒される…

シンプルにつけ麺大盛。２０：４２ご対麺。
戸田公園の茅根に似たような味ではないかと予想しているが、どうか？

自家製麺らしい麺がとても綺麗な輝きを放ち、大変うまそう。では、つけ汁につけて、一口…これは、麺がビジュアル通り、とてもうまい。中太ストレート、加水率高めでツルシコ感抜群でのど越しも大変心地よい。これは、かなり秀逸な麺…ここ最近食べた中では、最高評価を与えられる麺。素晴らしい！

つけ汁の中には、ネギ、メンマ、刻みチャーシューだが、特筆すべき点はない。つけ汁は、醤油の刺々しさが目立ちすぎる。もう少し、鶏や椎茸、煮干どれかを際立たせるともっともっとうまくなると思う。それにしても、割と辛めの味付け。やっぱり鶏かなんかを深めに出した方がこういう辛さも抑えられ、マイルドな味になると思う。女性店主の割りには、結構攻撃的かつ暴力的つけ汁…でも、方向性としては、好きな味だし、酢を加えると丁度良い。

予想通り、戸田公園の茅根に似ている味で同じように麺も秀逸。ただし、茅根の方がバランスは良いのではないか？茅根は、煮干と醤油がかなり目立ったチューニングだが、ここ好日は、醤油のみが目立つチューニング。前述のように醤油以外の出汁、鶏か椎茸か煮干をどれか一つ際立たせれば、バランスの取れたつけ汁になると思われる。
ここは、もしかしたら、ラーメンの方がよりうまいかも知れないね。
次来た時は、ラーメンにしよう。
それにしても、東中野は、何故こんなにもうまい店が多いのだろうか?隣の中野より全然レベルは高い。いつか東中野へ引越ししたい・・・大盛軒、林檎堂・・・ラーメン以外でもステーキやパスタのうまい店もあるしね。

ちなみに店主は、意外とご年配の方だった。これからも身体に気をつけて、亡き旦那さんの意思を受け継ぎ、頑張って欲しい…
麺４０ スープ３０ その他１０ 合計８０点(４６杯目)