どんぐり
Paul
どんぐり
コメント
先日『壱番』へ行って、塩ラーメンとカツ丼を食べてきました。どんぐりさんのコメントで、塩ラーメンの味や値段は納得なので割愛しますが、材料について店主に聞いてきました。天日塩は、沖縄県の手もみ完全天日塩『塩夢寿美』、卵は幻の国産鶏『赤鶏』を復活させた、大子町の尾関たまご村の『常陸そば玉』。また、玉ねぎは、淡路島オニオンクラブ成井さんちの完熟たまねぎを使用しているとの事でした。各々の生産者が命をかけて生産した食材を取り寄せ、バランスのとれた味に仕上げているのには納得。聞けば、筑波や西荻窪からのお客さんから賞賛を頂いているらしい。一度は食べてみる価値あり。店のすぐ近くに、市営の駐車場があり便利でした。
との | 2016年1月14日 23:56
具はのり、メンマ、ナルト、薄いが大きめのチャーシュー、ホウレン草と非常にシンプル。
天然さ・自然さを生かした具と多少ミネラルを感じさせるスープに白ゴマがふってあり麺と具とのバランスが良く好感がもてる。
これで500円と安価なので納得。
餃子(350円)は手作りの皮ということで中々美味い。
肉汁たっぷりでびっくりしたが、具自体は特製のタレで食べるタイプの餃子だろう。