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以前、お気に入りの一軒だったさいたま屋の後に居抜きで開店した店。始め、向側にある小江戸に行くつもりだったのだが、しばらくシャッターが降りていたさいたま屋のところに新店がOPENしているのを発見。急遽方向転換。券売機も前のまま（メニューは異なる）、とりあえず中華そば大盛り（700＋100円）をセレクト。スープはかなり粘度があり濃い！ 天下一ほどではないが、ドロっとした食感。味は豚骨魚介系。結構いい味が出ていますが個人的にはちょっと濃すぎ。もう少し割って欲しい。最初は旨いと思うが、後半しんどくなってくる。魚粉？も気になった…麺は弾力のあるストレート太麺。多分、つけ麺と兼用。このスープでは縮れは合わないのでいいと思うが、どんぶり用にはもう少し細いほうがいいと思う。魚介系としてはまずまず旨いランクですが個人的にはやや重すぎる一杯でした。
ハゼラーメン
北崎ウンターデンリンデン
Soul
ゆに
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始め、向側にある小江戸に行くつもりだったのだが、しばらく
シャッターが降りていたさいたま屋のところに新店がOPENしているの
を発見。急遽方向転換。
券売機も前のまま（メニューは異なる）、とりあえず中華そば大盛り
（700＋100円）をセレクト。
スープはかなり粘度があり濃い！ 天下一ほどではないが、ドロっと
した食感。味は豚骨魚介系。結構いい味が出ていますが個人的には
ちょっと濃すぎ。もう少し割って欲しい。
最初は旨いと思うが、後半しんどくなってくる。
魚粉？も気になった…
麺は弾力のあるストレート太麺。多分、つけ麺と兼用。
このスープでは縮れは合わないのでいいと思うが、どんぶり用には
もう少し細いほうがいいと思う。
魚介系としてはまずまず旨いランクですが個人的にはやや重すぎる
一杯でした。