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「ネギらーめん680円」@らーめん又平の写真3月13日(土)

買い物ついでにふらふらと、以前より気になっておりましたこちらへ突撃。
19:00着。先客0、後0

建物は歴史を感じるテナント風。店前にメニューの写真がいくつか飾られ、又平スペシャル900円と開店記念日190円の写真が目を引きますね。
店内はやはり歴史を感じるつくりですが、そのわりには小奇麗です。
初老の店主が一人で切り盛りしてるようです。とても物腰穏やかで好感を持てる紳士です。

メニューを物色し、先ほどきになってたスペシャルをといきたいとこですが、評価しにくいのでレギュラーに近いネギらーめんを注文。

深夜まで営業しお客もほとんどないこのようなお店は、調理が手薄なとこが多いのですが、ここは違いました。しっかり丼をお湯で温め、麺湯でもタイマーを使い上げも迅速、湯きりもトッピングの盛り付けもとても丁寧で確実な動作ですね。店主の堅実さがつたわってきます。

そうこうしてる間に3分ほどで着丼。早っw
ビジュアルは美味しそうなチャーシューの存在感が抜きにでてます。おっ!これはと思わせますよ。
アップ→http://art18.photozou.jp/bin/photo/34274220/org.bin?size=1024

トッピングのチャーシューは予想通り美味しいですね。5ミリ強のバラロールが2枚。穏やかな味付けながらも、肉本来の旨味を感じるものです。メンマは自家製ですね。穏やかな出汁感と強めのコリコリ感がまた美味しい。ネギは豆板醤などであえたものではなく、生スライス。黒唐辛子を振りかけてるあたりがなかなかのセンス。量はやや少なめ。

麺は手打ち風の加水高めの中平ちぢれ。つるつるの喉越しともちもち感。湯で時間もベストのようで食感も素晴らしく、大変美味しい麺ですよ。
麺アップ→http://art17.photozou.jp/bin/photo/34274223/org.bin?size=1024

スープは豚主体で背脂も浮き動物強め。魚介系はほとんど感じず。塩梅はややきれ不足かな~。しっかりとコクはあるも決してしつこくはないのですが、キレがもう少しほしいところ。黒唐辛子でわかりにくくもありますが。

総評:場末で飲み屋帰りの客をキャッチする深夜営業の店ではありませんw
しっかりとした技術とノウハウを感じました。また行きたいですね。
塩らーが消されていたのが残念であります。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あら新規登録?だったのね、伊東園芸w
入口が2つあってお昼時にはお客さん並んでたりしますよ、ここ。
久しぶりに行ってみるか。

スーパーくいしん坊 | 2010年3月14日 09:12

おはようございます、新規登録&レビューお疲れ様でしたm( _ _ )m
子供の用事でココのすぐ近くによく行くので気にはなっていたのですが・・・
ミーハーなので新店や話題店に走ってしまっていましたが、宇都宮の老舗も
未登録が未だ多いので、チョットは努力したいと思いますm( _ _ )m

こてつ☆ | 2010年3月14日 09:23

新店登録お疲れさまです。
店の存在は知っていましたが、何せ車窓から眺めるだけでした。
自分の足で歩くと、古いお店がもっと見えてくるんですよね。
歩かないとイカンです(恥)。

つまらぬ事ですが・・・店住所の「宇都宮市」が「宇都宮市市」になっていますよ。

メリー・マン | 2010年3月14日 10:07

旨そうなバラチャに惹かれます。
おいらの別荘サウナ南大門からも徒歩で行けそうな距離っすね。
ココで食って夜食は南大門のネギラーで温泉浸かって疲れを癒さなきゃw

マッハロッド | 2010年3月14日 18:03

こんばんは。新規登録レヴューお疲れさまでした。
生スライスのネギとバラチャーシューの存在感がありますねぇ~
店主の実直さが伝わるシンプルなネギラーメンで旨そうですね。

赤城山 | 2010年3月14日 19:30

この店のある通りには結構ラーメン屋ありますよね。
採点が増えないけど・・・
自分も市内に買い物に行こうかなw

| 2010年3月14日 20:53

皆様毎度ねぎ、コメントありでございます!

>スーパーくいしん坊さん 行列ができたとき入り口が二つあるのは紛争のねたですよねw
>こてつ☆さん カワチに買い物ついでに是非よってみてくっだされ。
>メリー・マンさん ねぼけまなこで書いたのでお目汚し失礼しましたw帰宅すると運営より修正されてましたので誰か通報したのでしょうか?w
>マッハロッドさん ラーメンライフを満喫できるコースですねそれw俺もやってみようかなw
>赤城山さん 仰るとおり、店主の実直さはとても伝わり、どのメニューも安心感がありそうですよ。

土建屋@まさ | 2010年3月14日 21:24

こんばんは、
仕事でよく通るのに、見た目で敬遠してました。
チャーシューもスープの旨そうですね。
早速食べてきたいと思います。

ノース・ポール | 2010年3月16日 00:54

>ノース・ポールさん 毎度です~。麺が生きてますよ。是非いってみてくだされ!

土建屋@まさ | 2010年3月16日 22:33