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さて連発で評価です。
塩を食べてから、その丁寧な姿勢に醤油を食べてみたくなりました。
食して感想を言うと、「この店は醤油です」

麺、具はこだわりはありそうですが凡庸だと思います。
しかしこのスープ。
本当に旨いです。
中華系では屈指でないでしょうか。
奥深いスープはおそらくハム系も入っているのでは・・・
まろみがあって、あっさりしているのにコク深く、そして醤油の味も立つ。
油に頼ることなくこの味が出せる、中華の奥深さに感服です。

惜しむらくはどなたかも書いていましたが、
この店のプレゼンの下手さ。
看板を見ると中華居酒屋だと思うし、おすすめは鶏そばだと思ってしまう。

界隈だったら磯野、大至とならんで醤油が旨い店ですねー。
本当にスープだけでも価値があります。

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