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80点
らぁめん[ラーメン/豚骨魚介]
らぁめん 葉月（東京都大田区）飛行夢

ハイグレードなスープは一度は食べるべきと感じたラーメンでした。限定品もありアイテムは飽きのこない構成です。地元重視な思考性が伺えますね。

麺:☆☆
デュラム小麦配合、独特なモチモチ感がある極太麺です。300gありますが、さほどボリュームがあるようには感じません。この麺ならつけ麺の方があいそうです。
汁:☆☆☆
豚骨魚介です。エビ、ホタテの香が強く、濃厚な動物系と魚介の良質なスープです。素晴らしいできですが、少しまとまりすぎな気もします。
具:☆☆☆
ﾁｬｰｼｭｰ1枚､極太ﾒﾝﾏ3､みつば､刻みネギ、のりが入ってます。久しぶりの極太メンマがまたたまりません。
心:☆☆
店舗は狭いですが綺麗です。ただ、接客や姿勢に顧客思考はなくあまり良い印象はありません。
値:☆☆
800円。やや高い感じです。
列:☆☆☆
夜の部で待ちはなしです。
来:-
初来店です。
(※評価:☆3段階)

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