最近、味が戻ってきたと言うコチラ「らーめん大 蒲田店」。　と言う事は、ヘビーリピーターのさんが戻ってくる！ｗ　と言う事でさんのレポートで埋め尽くされない様、合いの手として、本日伺って参りましたｗ　スープの味の戻りを確認する目的で、本日は「塩ラーメン」を頂いて参りました。

深夜０時過ぎに伺ったのですが、お店は満席です。　ただ自分が食券を購入したところで、丁度ひとりのお客さんが食事を終えられたので、待つことなく、カウンターに着席することが出来ました。　本日の店員さん、今まで見たことのない、若いお兄ちゃんです。

以前はバイト君次第で、随分と味が違っておりましたが、誰がやっても同じクオリティになる様に、きっと、マニュアルやら教育課程とかがきっちり確立されたんだと思われます。　このところ急拡大している「大」とすれば、きっちりと拡大のための課題を化克服出来た訳です。スバラシス！　狙うはらーめん業界のマクドナルドですかねｗ

本日の店員さんは、コールの言葉が今一判らない．．．　これじゃあ、一見さんは焦ってしまうと思われます。　まぁ、この時間だと、なかなか一見さんは居ないと思われますが．．．ｗ　本日は、野菜多め、ニンニク多めでお願いしました。

さて、「塩ラーメン」。　スープはあっさり！　と言いましてもしっかりと背脂が浮いているので、あっさりな訳はないのですが．．．　見た目クリアなだけでもあっさりと感じてしまいますｗ　豚骨臭は然程強くありませんが、しっかりと効いております。

麺はゴワゴワ太平打ち面。　これがウマイんです！　ワシワシとハムハムでウマウマです。　そんなに久々でもないのですが、随分とご無沙汰の様な、しっかりとスープが戻ったから、麺を頂いて、そう言う感覚を覚えるのかも知れません。

チャーシューは、まぁ、相変わらずって言えば相変わらずですが、硬いチャーシューを機械で薄くスライスした一品は、まるで板の様です。　しかも脂身の少ない部分だったものですから、スープのなかでトロけることもありません。　終始「板」のままでしたし、味的にも、今一つ感は否めません。

何はともあれ、スープ作成オペレーションの安定と、このゴワゴワワシワシ麺があれば、「ザ・らーめん大 蒲田店」って感じでしょうかｗ　ご馳走様でした！