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20年前、浪人中に親父に連れてきてもらった。その時もそれほど感激した覚えはないのだけれど、これが喜多方ラーメン、という深い印象は残っていた。今回は、自分の息子を連れて訪ねてみた。塩華と思うほど透き通っているスープ。強烈な主張はないけれど、やさしいしっかりした味。チェーンの喜多方ラーメン坂内のスープは、もっと味が濃いし主張が強い。本家の味が本物なのでしょう。麺は喜多方ラーメンのお手本のような、ちぢれ太麺。もっちり感がたまらんです。麺が見えないほど乗せられたチャーシューもやわらかくて美味いです。スープと同様、それほどガッチリした味ではないですが、これが本来の味なんだろうと納得できます。チェーン店の味から期待をすると、パンチがないので拍子抜けするかも知れませんが、これが本家本元なのだと、印象をリセットして臨んで頂ければと思います。
Shing/T
きたかた スルスル
year
トーキョースペリア
二枚だニャー
20年前、浪人中に親父に連れてきてもらった。その時もそれほど感激した覚えはないのだけれど、これが喜多方ラーメン、という深い印象は残っていた。
今回は、自分の息子を連れて訪ねてみた。
塩華と思うほど透き通っているスープ。強烈な主張はないけれど、やさしいしっかりした味。チェーンの喜多方ラーメン坂内のスープは、もっと味が濃いし主張が強い。本家の味が本物なのでしょう。
麺は喜多方ラーメンのお手本のような、ちぢれ太麺。もっちり感がたまらんです。
麺が見えないほど乗せられたチャーシューもやわらかくて美味いです。スープと同様、それほどガッチリした味ではないですが、これが本来の味なんだろうと納得できます。
チェーン店の味から期待をすると、パンチがないので拍子抜けするかも知れませんが、これが本家本元なのだと、印象をリセットして臨んで頂ければと思います。