去年の年末にお伺いした時は、「しばらくおやすみします」との張り紙がされてあって、大分間隔が会いてしまいましたが、久しぶりにめときに向かいました。

11時10分 お店前に到着。
無事に暖簾が下げられているのを確認して安心します。
でも人気がを感じません。
あれ？と思って暖簾の奥を覗くと店内はお客さんがぎっしり！
かと思ったら奥の一席が運よく空いていたので、待ちなしで入店できました。
う〜ん、店内には煮干しの良い香りが充満していて、めときに来たんだと実感します。

お父さんもこの日は元気そうで、スープまで全部飲んだ若いお客さんに「全部飲むなんて珍しいね！」なんて声までかけています。お客さんを含めてお店の雰囲気がほのぼのしていて好きですね。

しばらく待つと久しぶりのラーメンに再開。
丼目一杯に注がれた、煮干しの欠片が煌めくスープ。
スープの海から氷山の一角のように顔を出す大盛りの中華麺。
中華麺に張り付くように添えられている小さくて可愛いナルト、海苔、挽肉と和えられているメンマ、小さいけれども存在感のある肉厚なチャーシュー。

スープの表面を薄く油が覆っていて熱々です。
そしてレンゲで一口、久しぶりのこの味！
魚介の旨味成分が全開フルスロットル。
金属製のレンゲを持つ手が止まらず、グイグイとスープを飲んじゃいますね。

麺は、普通の細縮れ中華麺のようですが、ズズズズっと沢山啜って頬張るとムチムチプリプリとしていてとても美味しいです。
このお店のスープにはこの中華麺がとてもマッチしています。
途中、味付けのしっかりとしたメンマと絡めて頂くと食感にアクセントが加わってリズムの変化を楽しめます。
チャーシューもしっかりとしたお肉感を感じられて、食べ応え十分。
とても美味しいチャーシューですね。

この日は朝食を抜いていたので、スープも殆ど飲み干してしまいました。
ボリューム一杯、お腹一杯、タプタプです(^^:)

ラーメンも美味しかったのですが、ここのお水は美味しい！
お父さんがアイスピックで割ってくれる氷の入ったお水。
アイスピックで氷を割って出してくれるお店なんて他に無いですよ。
食べ終わってお水をもう一杯頂きました。
濾過した水なんでしょうけど、まろやかで軟水です。
スープもこのお水で作られているのでしょうね。
この水でスープを作るから繊細な出汁が生きてくるんだと感じました。

最近、美味しいラーメン屋さんでも提供されるお水がカルキ臭かったり、変な味を感じるお店があり、お水の味がスープに出てしまっているお店がありますが、"めとき"ではお水の雑味を一切感じず、ストレートに出汁の旨味を味わえる素晴らしいお店だと思います。

太麺・こってり・油ギトギトのラーメンが多い昨今、出汁の旨味で食べさせてくれるラーメンを食べると本当に安心しますね。
とても貴重だと思います。

何より地元密着型のラーメン屋さん。
お父さんは体に気をつけて地元に愛されるラーメンを作り続けて欲しいと思いながら、「ごちそうさまでした。」とご挨拶をしてお店を後にしました。
美味しかったです！