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出先で仕事終了、現在地は渋谷のいかがわしいエリア。近傍のBM店のなかからこちらを選択、19時頃初訪。店内には魚介と鶏ガラを炊き出した香り。こちらでは動物系は鶏ガラをメインに使用しているようです。先客2名のみ。デフォのらーめんかアーモンド担々麺か、と券売機前で悩んでいると、下の方に標記メニューのボタンが目に入りポチ。。出てきたのは期間限定・・と書かれた食券。初訪で限定メニューをチョイスしてしまったようです。。少し時間がかかって配膳。見るからに辛そうな赤い色のスープに、トッピングの菜の花の緑が映え、コントラストが美しいです。菜の花の下にはサイコロ状のチャーシュー。まずスープ、表面の赤い辛味油の下に白濁したスープ。芝麻醤のこってり、まったりとした甘みのあるスープはとろみがあります。唐辛子系の辛さを感じますがそれほど強烈ではありません。もちろんカレーの風味も感じますが、味、見た目ともにいわゆるカレーラーメンのスープという組み立てではありません。どちらかというと、カレー風味の担々麺(スープの分類をカレーにしなかったのはそうした理由からです)。トッピングの菜の花は茹でてありお浸しのよう。サイコロ状のチャーシューは炙ったもののようで香ばしい香りがします。部位はバラ肉のようです。ところでキーマカレー麺という割にはキーマカレーにつきものの挽肉(担々麺にもつきものですが)が見あたりません。らしくないなぁー、と思って麺を持ち上げてみたら、麺に絡んで底の方から挽肉が持ち上がってきました。どうやらスープの底に挽肉、にんじんみじん切り、ジャガイモの小間切れを合わせてカレー味で炒めたペースト状のものを仕込んであったようです。麺は加水の多めな中太縮れ麺、味噌ラーメンによく使われているタイプの麺です。スープの持ち上げは良好で、表面がなめらかで喉ごしの良い麺です。辛さは、辛味耐性の少ない私がいただいても充分に耐えられる辛さで、食後に少し汗をかく程度。辛さが選べるらしいアーモンド担々麺の方が辛味好きの方には合っているかもしれません。こちらの一杯の印象は、全体にまろやかで、辛さの極端でないカレー風味担々麺といった感じかなぁ。いわゆるカレーラーメンをイメージして注文すると、肩すかしを食らうと思われる一杯。でも美味しいです。ごちそうさまでした。
先客2名のみ。デフォのらーめんかアーモンド担々麺か、と券売機前で悩んでいると、下の方に標記メニューのボタンが目に入りポチ。。
出てきたのは期間限定・・と書かれた食券。初訪で限定メニューをチョイスしてしまったようです。。
少し時間がかかって配膳。見るからに辛そうな赤い色のスープに、トッピングの菜の花の緑が映え、コントラストが美しいです。菜の花の下にはサイコロ状のチャーシュー。
まずスープ、表面の赤い辛味油の下に白濁したスープ。芝麻醤のこってり、まったりとした甘みのあるスープはとろみがあります。唐辛子系の辛さを感じますがそれほど強烈ではありません。もちろんカレーの風味も感じますが、味、見た目ともにいわゆるカレーラーメンのスープという組み立てではありません。どちらかというと、カレー風味の担々麺(スープの分類をカレーにしなかったのはそうした理由からです)。
トッピングの菜の花は茹でてありお浸しのよう。サイコロ状のチャーシューは炙ったもののようで香ばしい香りがします。部位はバラ肉のようです。
ところでキーマカレー麺という割にはキーマカレーにつきものの挽肉(担々麺にもつきものですが)が見あたりません。らしくないなぁー、と思って麺を持ち上げてみたら、麺に絡んで底の方から挽肉が持ち上がってきました。どうやらスープの底に挽肉、にんじんみじん切り、ジャガイモの小間切れを合わせてカレー味で炒めたペースト状のものを仕込んであったようです。
麺は加水の多めな中太縮れ麺、味噌ラーメンによく使われているタイプの麺です。スープの持ち上げは良好で、表面がなめらかで喉ごしの良い麺です。
辛さは、辛味耐性の少ない私がいただいても充分に耐えられる辛さで、食後に少し汗をかく程度。辛さが選べるらしいアーモンド担々麺の方が辛味好きの方には合っているかもしれません。
こちらの一杯の印象は、全体にまろやかで、辛さの極端でないカレー風味担々麺といった感じかなぁ。いわゆるカレーラーメンをイメージして注文すると、肩すかしを食らうと思われる一杯。でも美味しいです。
ごちそうさまでした。