土曜日、１１時３０分、先客８人、後客６人。
すごっく小さな４人掛けテーブルＸ３、カウンター４席？。
テーブルが小さいので、席と席のスペースは、ゆったりしてる。
お客さんの３／４は、家族連れ。小さな女の子２人が、私の隣で、旨そうに、小さな器でラーメンを食べていた。
殆ど、お客さんは近所の方のようで、歩いて、フラフラやってくる。

今日は、ＪＲ八王子駅から徒歩で行ってみた。改札口から店前まで、きっかり３５分。思ったより近かった。
店は、住宅街にあり、しかもラーメン屋の表示が小さい。３階建ての簡易ビルのような住宅がお店。
付近の地図は複雑でなく、歩いて行ったので、お店は直ぐ見つけられた。（車だと迷う可能性大）

ＴＶで、八王子ラーメンの元祖と女将さんが主張されていたので、行ってみたかったお店。
５０～６０才位の主人と女将さんでお店をやっておられた。

ちょっと醤油の色が強い透明なスープ。麺は、ややウェーブのある細麺。
それに、ささやかな具である海苔、メンマ、チャーシュ、鳴門、刻み玉葱が載ってる。

一口、スープを飲んでみると、オヤ。醤油のショッパサが殆どない。ダシの味も感じられない。

八王子ラーメンとしては、めずらしく、スープ表面にかなりの油が浮いてる。この油の所為なのかな～？
飲み進むうちに、醤油ショッパサが舌に伝わってくる。それと共に、ほんのりとダシの味が伝わってきた。
複雑な味なので分からないが、魚介系の味がした。ジワジワ迫ってくるめずらしいスープ。
間違いなく、これ、クセになるスープだ。

麺は、スープに比べると凡庸だが、スープにピッタリ。美味しくいただける。

具の方は、昔風のもので、箸休めといった感じ。王道の具とも言えるかもしれない。

並であれば、４５０円で、１コインでお釣がくる優れもの。ＣＰは高い。
ここも、八王子ラーメンの名店と思った。
「みんみん」や「星の家」といった八王子ラーメンを代表する店が、そう遠くない所にある。
見た目は、そんなに違わないが、味は、どれも個性的。八王子ラーメンの奥深さを感じられた一杯でした。