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日曜の22時20分訪問。先客1人。約4年振りに訪問。相変わらず背アブラたっぷりのトンコツスープに独特のゴワゴワした太縮れ麺が、よく合っています。豊四季にある、こちらで修行されてた方が出されたお店に行ったことがあるのですが、そのお店もスープは同じなのですが、麺や具材が違うので非常にアンバランスなのです。やはり、麺やスープの相性は大切なのですね。改めて感じた一杯でした。
日曜の22時20分訪問。
先客1人。
約4年振りに訪問。
相変わらず背アブラたっぷりのトンコツスープに独特のゴワゴワした太縮れ麺が、よく合っています。
豊四季にある、こちらで修行されてた方が出されたお店に行ったことがあるのですが、そのお店もスープは同じなのですが、麺や具材が違うので非常にアンバランスなのです。
やはり、麺やスープの相性は大切なのですね。
改めて感じた一杯でした。