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「濃菜トムヤムクンつけ麺 ¥850」@濃菜麺 井の庄の写真4月3日10:45訪問
2日にメルマガを受取り、3・4日のみの限定を提供してくれる!という事で開店20分前には到着してないと!
という意気込みで来ましたが、あれれ?待ち人ゼロ。
開店直後には7人位には増えましたがw

券売機で限定をチョイス。このお店でワンプッシュで、食券1枚は初めてかもしれません。
いつもならニンニク、野菜増量(今、平日はサービス)といったボタンをバシバシ押してましたので。

最初の入店で限定をチョイスしたのがワタクシを含めて2人かな…ちょっと少ない。
というよりもメルマガ登録していないのか、トムヤムクンが苦手なのか、理由は定かではありませんがスタートダッシュは失敗?
そんな心配を余所に12分後に提供されたのがこちら。

つけ汁はいつもの出汁をベースにナンプラーで仕上げるタイプでした。
意外にも合うのですねw ただ酸味がかなり全面に出ていますが絶妙なバランスでして…これ以上、強いとむせ返るかもしれませんね。

麺はいつもより細い平打ち麺。最初の印象はそんなに良くなかったのですが、つけ汁と絡ませるとあらら!
この麺でないといけない理由がはっきりしましたよw
つけ汁は濃菜麺のスープのように濃厚さを前面に押し出しているのではないので、この麺の太さ&平打ちがつけ汁と調和するのですね。
う~ん、わずか2日間限定なのに考えられた構成で、さすが!の一言です。

Coreyさん曰く、かなり食べ手は選びます
おっしゃるとおりですね。トムヤムクン自体が好き嫌いの激しい食べ物ですから。
ワタクシの唯一の後悔はパクチーを増量しなかった事かなw
ご馳走様でした。
※好評だったようで、本日明日も限定で提供!昼夜各10食ですのでお早めに。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 29件

コメント

こんにちは~

これは確かに酸味は強いですが、酸味はあって然るべしですね。
これ以上強いとダメでしょう。
麺も細麺!?と思いましたが、これもこの麺でないとダメというか。
とにかく、非常に良く考えられた一品でしたね。
2週続けて出すのも分かります。
で、パクチー増量、出来ましたっけ?w

corey(活動終了) | 2010年4月10日 17:53

coreyさん、コメ遅くなりました。
またまた上海出張していたもんで。

こちらは結構気に入りましたよ。酸味がギリギリ!まさに職人芸ですねw
パクチー増量……提供された後に後客の方が増量を申し出ていて快く引き受けておりました。

はち ~減量中~ | 2010年4月15日 07:21