濃厚豚骨ラーメンを売りにするこちらの、とうがらし味噌が気になり初訪問。
店内には元気にケツメイシが流れ、店員の挨拶も明るく元気です。5分程で提供された標記は見た目にもドロっとしたスープに太ストレート麺。豚骨だけに博多ラーメンのような細麺をイメージしていたので多少の驚きはありましたが、小麦感のしっかり出たモチっとした食感で美味。ドロドロのスープは物凄い豚骨感。水と豚骨だけで炊き出したとの案内もあるように豚骨特有の甘味と旨味が凝縮されています。この濃厚スープにおそらく白味噌？が更なる濃厚なコクを出しますが、主役はあくまでも豚骨スープで味噌は引き立て役といった感じでしょうか（採点は味噌にしましたが）。トッピングにはチャーシューが2枚と茹でモヤシ、ネギとキクラゲ。どれも博多豚骨系には普通にあるようなものですが、このスープと麺では別物に感じます。辛さ調整用にと唐辛子パウダーが小さい器で提供されますが、デフォで振りかけられるものと同じ韓国唐辛子でしょうか？辛味がプラスされると言うよりは旨味がプラスされる印象です。