とても濃厚な味わいのお店でした。

お魚と動物の「ポタージュ」とでも言いましょうか、それ位に濃厚な一杯。
私はあまりこのタイプの「重いスープのお店」に行ったことがなく、とてもびっくりしました。

お店の奥にはとても大きな日高昆布が。昆布のお出汁をきれいにひくのは私自身、なかなか見極めが難しく毎回試行錯誤しておりまして…。それを思うとお店の方はどうなさっているのだろう…と、とても興味がわきました。
麺は自家製と店内にある通りに、製麺するところが見えるような作りになっておりました。自家製ならではのモチモチ感と生きの良さ…（とでも言うのでしょうか？）を感じる私好みの麺でした。

ただとても重厚なスープの為か、私は少量でOK…という結果になってしまいました。（ごめんなさい、重たいのが少々苦手でして…）
友人と濃厚特性和風中華そばをシェアしあったのですがどちらも同じタイプの為に、少しがんばっていただいてまいりました。

店内もきれいになさっています。
あれは…「ルアー」というものでしょうか、沢山飾ってらしたので、釣りがご趣味なのかもしれませんね。