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日曜日の11時、家族で開店と同時に訪問。ここだけが混んでました。4人掛けの家族向きの席に案内して頂き、くつろいだ感じで団らん風です。ただ、お店の方、お客さんへの案内の言い方とか語調に人気店の傲慢さというか命令されてる感じを受けました。人の問題でしょうか？このあたり、風雲児の接客とは雲泥の差かと…さぁ、つけめん来ました。魚介風味が、かなり強いです。そして麺によく絡む、ポタージュ風、濃いけど、胸焼けしないお見事です。麺は中太、コシもちょうどよい固さ、歯応えでした。角切り、ややゴツメでとろけるチャーシューも最高でした。半熟玉子は見た目、食感は絶品でしたがやや味がないかと…全体的に角張ったところがなく、うわべの技巧でインパクトをつけることで本質をごまかそうとするあまたの店とは、一線をかくす味です。最後は、カツオダシの効いた、スープ割りで超満足でした。
風の子9
Nov156
cancho
ミスターららら
ういっぴー
うが
日曜日の11時、家族で
開店と同時に訪問。
ここだけが混んでました。
4人掛けの家族向きの
席に案内して頂き、
くつろいだ感じで
団らん風です。
ただ、お店の方、
お客さんへの案内の
言い方とか語調に
人気店の傲慢さというか
命令されてる感じを
受けました。
人の問題でしょうか？
このあたり、風雲児の
接客とは雲泥の差かと…
さぁ、つけめん来ました。
魚介風味が、かなり
強いです。そして麺に
よく絡む、ポタージュ風、
濃いけど、胸焼けしない
お見事です。
麺は中太、コシも
ちょうどよい固さ、歯応え
でした。
角切り、ややゴツメで
とろけるチャーシューも
最高でした。
半熟玉子は見た目、
食感は絶品でしたが
やや味がないかと…
全体的に
角張ったところがなく、
うわべの技巧で
インパクトをつけることで
本質をごまかそうとする
あまたの店とは、
一線をかくす味です。
最後は、カツオダシの
効いた、スープ割りで
超満足でした。