「海底トンネルを越えて」その８３。
この日は、流浪の末に武蔵新田です。

「正統派の熊本ラーメン」と宣言するコチラの店。
店先のカンバンなどでソレが激しくアピールされていまして、
「ブタのアタマを使っている」
などと、なんだか凄そうな事まで書かれていました。
よく判りませんが、コレは期待しましょう。

2010/4/14（水）　13:10頃の入店で、先客５～６人。
店内には、いわゆる「ラーメン王」さま達のサインが居並び、
ますます期待しちゃってもイイのでしょうか。
とにかく、掲題のモノを注文です。

登場したドンブリ。
具材は小口ネギ、生っぽいキャベツ、キクラゲ、チャーシュー。
香ばしい香りがプンプン漂うマー油の独壇場でして、
チャーシューのコゲ目なんかもステキです。
ただし、ずいぶんドンブリが小さいんですね。。。。

とにかくスープを・・・
をっと、ンマい！
見た目どおりの香ばしさ、ソレがクリーミーな豚骨とナイスなコンビネーションですよ。
ノーガキには
「豚骨、鶏ガラ、野菜などのスープに塩」
などとありまして、なるほど、塩豚骨というヤツなのですね。
果てしなく経験の乏しいワタクシですが、なかなか具合イイぢゃないですか。
ワタクシごときのクサレ舌では正統派のド豚骨は味気なく感じるのですが、
キッチリとそのあたりをカバーしてくれるスープです、コレは。

麺は、博多風のソレよりは一回り太目のストレート。
かなぁり硬めの茹で具合が嬉しい限り。
「ああ、トンコツラーメン、食ってるんだぞぉ！」
そんな思いをヒシヒシと感じさせてくれるんです。

具材は、キャベツがオモシロいですね。
ほとんど生！　当然ながら味など皆無！
だけどウマいんですよ、なかなか。
これはスープの底力なんでしょうね。とにかくナイスです。
コゲ目の入ったバラロールのチャーシューだって、歯応え味わいモンクナシ！

卓上のスリゴマ、紅ショウガ、それらも活用して完食、完飲です。
熊本という地は、九州でも特異な食文化なのだそうでして、
例えば、西日本ではダントツで納豆の消費量ナンバー１だとか、
馬肉の消費は長野と並んで抜きん出ているとか・・・
ソレと関係があるのか無いのかは別にしまして、
とにかく熊本ラーメンおそるべし、もちろん大満足ですよ！　ホントに！
ただし、、、、ナマゴロシ的な量が、なんとも。。。。

●参考
Wikipediaによる熊本ラーメンの特徴を抜粋しますと
・　スープは豚骨に鶏ガラをブレンド。
・　豚頭骨のみでスープを取る店も少なくない。
・　麺は中太ストレート麺。生煮えではないかと思うほどコシが強い。
・　マー油を入れ、まろやかで食べやすい。
・　紅生姜はつかない。
・　久留米ラーメン・玉名ラーメンがルーツ。

●蛇足
実は、ホントの目的地は麺家 彩華 池上店でした。
先月、昼の部の終わり間際にスベリコミで入店するも、
「味噌は売り切れ」との事で退散した店ですね。
この日は、満を持しての訪問だったのに・・・
おっと、今日も味噌は売り切れランプが！！
「あのぉ、、、味噌、売り切れなんですか。。。」
「そうなんです、すいません」
ちょ・ちょっと待てよ。もしや・・・
「ひょっとして、ずぅっと売り切れぢゃないんですか？？」
「うっっ、、、さ・寒い時期だけなんです。味噌は。。。」
な・なにぃ！！　
それじゃぁ、前回の訪問時も・・・
な・何でソレを言ってくれなかったのですかぁ！！
店先のメニューにだって、ひとっことも書かれてませんよ、ソレわ！

そのまま別のモノを食べる気になどなれず、またまた退散です。
補欠に考えていた中国料理 味彩を目指しつつ・・・・
ワタクシ、いきなりコワれてしまったんです。
「ど・どうせ味噌が食えないのなら、らぁめん 葉月にでも行ったれ！！」
タマシイの叫びには逆らえず、池上通りを西向きにＵターン。。
もはや、ヒルメシタイムのリミットを省みない、無謀な死の行軍でした。

後先考えずに、血迷って第二京浜、そして環八を突き進むワタクシ。
そんなヨロシくない展開から我に帰らせてくれたのが・・・
信号待ちの際に目に入った、コチラの「熊本ラーメン」のノボリだったのです。
味噌は無くとも、ご当地系のラーメンだって大好きなんです。
熊本なる地は、公私共に少なからぬ縁がありましたし。

結果オーライ、具合イイ言葉じゃないですか。
「なしくずし」と共に、我が人生の座右の銘だったりするのです。

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：背もたれイスあり
ベビーカー：スペース厳しい