Item: 大一製麺処 つけ麺屋ちっちょ極
Rating: 81
Author: まささま

81点

麺、つけ汁、スープ割り、
全部美味しかったです。

麺は太すぎず細すぎず、硬すぎず柔らかすぎず。
つけ汁がよく絡み、食感も風味も好きな味です。

つけ汁はドロドロ系の魚介風味。
魚介の風味ばかりがやたら強いという感じではなく、
全体的によくバランスが取れていると感じました。
カツオの風味、濃すぎず薄すぎず、あれくらいがベストです。

具にキャベツが入っていました。
あとは角煮を崩したような感じの豚肉。
味付けがなかなか良いですね。

後半は、麺にレモンを絞ってスッキリと。

スープ割りもハイレベルでした。

店員さんの接客は交換が持て、
BGMでジャズが流れる雰囲気も落ち着きます。

女性の1人客が多いのも納得。

渋谷の中心部から少しはなれているので
周りにガキがいなくて静かなのも良いです。

名店をみつけました♪