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つくばに家系が出店したとのことで早速訪問。店に入り食券を購入し好みをオーダー。家系好きな自分としては期待しつつ待つこと５～６分、丼到着。一目見た感想は、スープは直系店よりかなり白濁している感じ、具は家系定番のものが程良く乗っており、鶉の卵が一つ。やはり壱六家の流れを感じます。早速スープを一口。かなりマイルドな感じ、家系の荒々しい感じを想像しているとあれ？っと感じるかもしれません。なので味濃いめは正解でした。でもこのスープはこのスープでありだと思います。女性の方も食べやすいと思います。麺は中太で角ばっていてスープとの絡みもまずまずです。総評：家系としては物足りないですが、豚骨醤油としては、乳化したスープといい完成度は高いと思います。出来たばかりの店というのもありますが、店内の清潔感は好感を持てました。またスタッフが全員女性というのも新しいと思いました。
こってりランダー
MetaCap
part2gourmet
フジキュー
あらけん
とらじろう
つくばに家系が出店したとのことで早速訪問。
店に入り食券を購入し好みをオーダー。家系好きな自分としては期待しつつ待つこと５～６分、丼到着。一目見た感想は、スープは直系店よりかなり白濁している感じ、具は家系定番のものが程良く乗っており、鶉の卵が一つ。やはり壱六家の流れを感じます。
早速スープを一口。かなりマイルドな感じ、家系の荒々しい感じを想像しているとあれ？っと感じるかもしれません。なので味濃いめは正解でした。でもこのスープはこのスープでありだと思います。女性の方も食べやすいと思います。
麺は中太で角ばっていてスープとの絡みもまずまずです。
総評：家系としては物足りないですが、豚骨醤油としては、乳化したスープといい完成度は高いと思います。出来たばかりの店というのもありますが、店内の清潔感は好感を持てました。またスタッフが全員女性というのも新しいと思いました。