仕事が早く終われば、イカスミＢＬＡＣＫＦＲＩＤＡＹの予定だったが、遅くなってしまったので、４月３日以来の吉祥寺えん寺へ…オープンから２ヶ月ほどだが、これで３度目と過去にない位のハイペース！

我が道を行く者さんのレビューを見るとどうやら、やっと麺の種類が増えたようなので新しい麺を食ってみたい…国産小麦太麺狙い！

２１：４４到着。先客４名、後客５名。ベジポタつけ麺メガ盛り、国産小麦太麺硬めで…しかし、２２：００を過ぎてもなかなか閉めない店だね。

さて、国産小麦太麺は風味・食感・のど越しバランス重視と説明書きがある。

ちなみに胚芽麺は、小麦の風味が強くコシが強い蕎麦のよう麺、一方もちもち麺は、もちもち感とのど越しの良いうどんのような麺と説明書きがある。

店員に聞くと平打ちは、夏季限定になり、まだのようだ。しばらくは、この３種類から選択する模様で、平打ちもまだ本決まりではないとのこと。

２１：５４ご対麺。あまり見た目には、もちもち麺と変わらない感じだが、よく見るとどうも色が胚芽麺のような茶褐色をしている。胚芽麺→国産小麦麺→もちもち麺の順番で色が褐色から黄色くなっていく。食感としては、当然もちもち麺程もちもちはしておらず、加水率は低い。どちらかというとボソッとしていてつけ汁をもちもち麺以上に持ち上げる。メガ盛りなので最後は全くつけ汁が残らなかった。もちもち麺は、もっとたくさんつけ汁が残ったはずだが…もちもち麺は、あっさり食えたが、国産小麦麺は更につけ汁を持ち上げるので結構腹がきつくなる。


言葉で言い表すのは難しいが、簡単に言うと色も食感も胚芽麺ともちもち麺の中間というのが適当と思う。個人的には、もちもち麺の方がうまいと思うし、好み。

３度目なので詳細は省くが、今日のつけ汁はクセがなく、うまかった。前回はやたらと鯖くささかったけど…ただ、今日はやたらと冷めるのが早かった気がする。つけ汁を持ち上げる麺だったからかそれともただ単に初めから温かったのか？
具は、チャーシューがカスみたいなものでしょぼかったが、初めてメンマが入っていた。日によって違うのか、それともこれが本来の姿なのか？メンマはいらないから、前回みたいに大きいチャーシューを入れて欲しいね。


相変わらずレベルも高くうまいけど、さすがに２ヶ月に３回はもう飽きた。次回は、出るかどうか未定みたいだけど、夏に平打ち麺で…

ただ夜も遅くまでやってるし、駅から近く、使い勝手が良いので、また行ってしまうだろうけど…

次こそ、本店へ再訪したい。

麺３４点 スープ３６点 その他１６点 合計８６点 (７４杯目)