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人によって好みが分かれるような癖はあまり無く、誰もが美味しいと思える味だと思います(もちろん豚骨が駄目な人には無理ですが)。またどの店でも味はほとんど変わりません。そのため熊本本店にこだわらず関東や京都で食べるのも良いと思います。

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