2010.5.1（土）　

先日、久し振りにアッサリ味のラーメンが食べたくなって此方に訪問して来ました。
昼の１２時少し前に店舗前の駐車場に車を停めて入店です。
昼前という事もあり先客は３名で後客は６名でした。
カウンター席に座り、首題メニューを口頭で店員さんに伝え出来上がりを待ちます。
お店は、店主さんと店員さん３名体制で営業していて、カウンターに高台が無いため、店主さんがタイマーを使わず麺を茹でている姿など厨房を良く見渡す事が出来ます。

注文してから５～６分経った頃私のラーメンが出来上がって来たので早速頂きます。
表面に鶏油が浮かび薄らと醤油の色したスープをレンゲで掬い飲んでみるとガラの旨みにタレのコクが絶妙なアッサリした仕上がりで、鶏油のなせる技か円やかさも有り美味しいです。
麺は、チジレが有る平打ち太麺で柔い茹で加減です。
最近は好んで硬めの麺を頂いているので少し物足りない歯応えですが、モチモチとした食感が有りスープの吸いも好いですね。
具材は、幅５～６㌢長さ１１～１２㌢のチャーシュー３枚・メンマ・刻みネギで、チャーは歯応えの有るシッカリした仕上がりで柔らかいチャーとは違った旨さが有ります。
久々にアッサリしたラーメンを頂きましたが、此のタイプのラーメンは何時食べても美味しいですね。
ご馳走様でした。