水戸で一番人気だという某博多系を目指すも既報通り営業している気配はなし。
となれば、ひたちなかに足を伸ばして源流の味を探ってみましょう。

店構えは田舎の街道沿いで頑張る古くからのラーメン屋さんといった趣で、
中途半端な時間に訪問しましたが、お客さんの入りもそこそこでファミリーもちらほらと見受けられます。
店内は思ったより広く、ボックス席などもあって食堂系を改装したようなカンジ。

メニューを見ますと上から下までメニュー名がズラズラと並んではいるものの、
基本の味は「まる」と「かく」でそのヴァリエーション違いということがわかります。
なかでも目についたのが「ねぎばっか」と「ねぎ豚骨」
多少はネギ欲しいけど、あんまり山盛りってのはどうかな？と判断して後者を「まる」ハリガネ指定でオーダー。

3分ほどで出てきたドンブリを見ますと、想像とはちと違うカンジ。
博多系ということで青ネギなのかと思ったら白と青が7：3くらいでのっています。
他の具材が埋もれるほどの量ですから、ま、いいでしょう。
ややグレーがかった色のスープも縁が泡だっていて濃厚そうに見えます。

ではスープからグビッと。
舌の上に残る髄の粒子感と、ほんのわずかに鼻に抜ける豚臭は本物の証。
脂っぽさはほとんど感じませんがドロリとした濃厚さを持つスープです。
失礼ながらひたちなかでこれほど本格的な豚骨スープがいただけるとは思ってもみませんでした。
残念ながら栃木にはこの味を食べさせてくれる店は今はもうありません。
ちょっと塩梅が薄めなので秘伝のタレをちょろっと入れるといいかもしれません。
というか、入れないと旨味足りないかもｗ
ただね、ネギの辛さがスープに侵食してくるとは全くの想定外でしたよ。
白いほうのネギがたっぷり入っているおかげですんごく辛いんだな、これが。
かつて九十九とんこつラーメン 恵比寿本店やホープ軒 千駄ヶ谷本店で卓上のネギを欲張って入れては
幾度となく悲しい気持ちになりましたが、
それと同じ現象が時を超え、地を超え、今、まさに目の前で起きているのですよ・・・
しかも、今回は私の預り知らぬところでｗｗｗ
いかなネギ好きといえども、これは痛恨のミスでごぜぇます。
気を取り直して極細ストレート麺をズビッと。
一般的な？ハリガネより硬めの仕上がりで、私の感覚だと粉落としくらいの硬さ。
私の好みではこの麺はもうちょい火を通した方がよさげ。
とはいえ、こちらもまごうこと無き正統派の博多麺でしてあっという間にペロリ。
替玉はバリカタでお願いしまして、こちらもペロリ。
チャーシューはバラロールでやわらかしっとりの食感。
卓上の高菜、紅しょうがをいれるとまた違った顔を見せてくれたんだろうなと
ネギで辛くなったスープを舐めながら退散。

リベンジ決定です。
このまま負けてらんないのよーっ！

ウチに帰って来て過去のお歴々のレヴューを眺めてみれば「ねぎばっか」なら青ネギのみだったのね・・・
心の傷が広がりました・・・

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