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土曜日恒例の娘とのラーメンランチで一週間ぶりの来店。
先客3組4名、入り口の件履きで食券を購入しテーブル席側のカウンターに着席。
この時間まで忙しかったようで、カウンターの丼を片付ける前だったようです。
店主がニコニコ笑顔でお茶を提供してくれたので、声を交わしながら食券を手渡します。
前回味見をさせていただいた「八正醤油」の印象が良かったので、「八正醤油」を使用している標記メニューにしたことを告げて待ちます。
後続も続き、あっという間に席が半数以上埋まってきます。
店主とゆっくり話しが出来なく残念。
待つこと10分で登場。
基本の具は、鶏のつくね、青菜、メンマ、なると、白ごま、刻みねぎにのり。
別皿で「辛みと青ねぎ」が提供されます。
一瞬塩？と思わせる澄んだ綺麗なスープからいただきます。
表面に鶏油が浮かんでいて脂っこいかな？って思わせますが、いやいや鶏の旨みと「八正醤油」のキレのある味をシッカリ味わえて美味い。
麺は、細麺で茹で加減良好、パシッとした歯ごたえが好印象。
スープもよく絡み歯ごたえ味共に楽しめます。
具の鶏のつくねは、スープをシッカリ吸わせて食べると美味い。
青菜は、葉っぱの部分で少々歯ごたえが寂しく、茎の部分なら良かったかな。
メンマは相変わらず味付けも良く美味い。
白ごまと刻みねぎもいいアクセントになっています。
パシッとした歯ごたえの麺とコクのあるスープに箸が止まりません。
黙々と食べ進め、残り少々で別皿提供の「辛みと青ねぎ」を投入。
ピリ辛さが出たのはいいのですが････ベースのスープの旨みが消されちゃう感じ。
これの投入時期は、固形物を片付け、スープでライスをいただくときの方が良さそう。
ちなみに厚切りチャーシューをのせたライスも美味かった。
丼を持ち上げスープも飲み干してごちそうさま。
今回も親子共々満足のいく一杯をいただきました。
次回は、デフォのラーメンをいただいてみたいと思います。