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「梅塩」@中華そば 一楽の写真小山で連日の赤の王座決定戦に参戦。
今日は4月チームの最終日、最後の一杯を求めてこちらに。

店に入るといつものように落ち着いた雰囲気。
路地を入ったところなので混み具合もほどほどでゆっくりとするには良いお店。
席に着くなり迷わず掲題をオーダーです。

提供までは10分足らずでしたが、オーダー時に「梅」という単語を口にして以来、唾液が溜まりっぱなしw
目の前に置かれたドンブリの真ん中には梅ペーストがのっており、それを見てさらに唾液がwww
スープはキラキラと黄金色の油が美しく、そこに紅白の麺が浮かぶ姿はおめでたい雰囲気。

早いとこ唾液を中和すべく、まずはそのままスープをひとくち。
うっすらと梅を感じるもののいつもの鶏ベースでサラッとしつつもしっかりとしたボディです。
梅ペーストを箸の先で舐めてみますと、酸味よりも甘味がふくよかで駄菓子っぽい印象すらあります。
これをスープに溶かしてからあらためて味わうと、どこかで食べたことがあるような・・・永○園の梅茶漬け?
酸味の具合が量ったようにぴったりで、ぐいぐい飲んでも塩っぱさがでしゃばらず、
梅スープの理想ともいえる濃度に仕上がっていることにビックリ。
紅白の麺はエッヂがしっかりとしたストレートの太麺で箸で持ち上げるとゴワゴワしていますが
口に入れるとなめらかでムニュムニュとした面白い食感を持っています。
チャーシューはいつもの大判のバラロールで文句なし。
揚げごぼうのトッピングはしっかりとした食感で全体の満足度を引き上げており、侮れない具材になっています。
ピンクペッパーとそばの芽はラーメンの具としていただくのは初めて。
前者はスープに新鮮なスパイシーさを、後者は爽やかな苦味をプラスしていて思ったより相性は良いです。
薬味としての赤タマネギのスライスも爽やかでグッド。
スープをしっかり飲み干してのご馳走様です。

食べ終わってスッキリとした気持ちになるラーメンでした。
これはもう少し早いうちにいただいて、皆さんに紹介しておきたかった。
今では単なる食の記録になってしまったのは惜しいところです。
ぜひ、いつの日か限定での復活を望みたいと思います。

うまい指数 1.11

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは。

トンコツの梅塩食ったことあります そう言えば揚げ牛蒡も乗っかっていたな
それは試作品だったので皆様にご紹介出来ないのが残念です
近々日の目を見るはずです。 梅は旨さを膨らませてくれますよね!

チャコティ | 2010年5月8日 13:57

こんにちは。

今回は、梅のスープですか珍しいですね。
梅は身近な食材ですが、ラーメンとのコラボは想定外でした。
味も中々のようで高い評価をはじき出し満足の程が窺える一杯ですね。

またぞう | 2010年5月8日 17:04

毎度こんばんわ。
スープといい、麺といい、創作メニューとしての完成度はぴか1だと思います。
私は今のところこれが優勝候補ですw

土建屋@まさ | 2010年5月8日 17:39

興味深い・・・
もう終わってるメニューをレビューするなんて
何て罪なんでしょうw

| 2010年5月8日 19:09

僕のTシャツのサイズはSですm(_ _\"m)ペコリ

ランディ | 2010年5月8日 19:40

どうもです~。
カラフルシリーズですか(笑)

見た瞬間イキナリ、なんじゃこりゃ~です。
一楽でもこんな一杯を研究されてたんですね~。

梅&塩の言葉に弱いワタクシなので・・・、どこもなんですが、梅塩って茶漬けなんですよね~。
グビグビ飲めるのが好きなんですが、コチラもそんな雰囲気ですね~~。

何よりビジュアルが気になるので・・・
こりゃ又一年前によくやった、小山-宇都宮の流れでの食べ歩きモードですわ~。

おつかれさまですw
非常に美しく、目出度いビジュルですね〜。
気分が「ハレ」になりますw
ただ、私は梅が苦手なんです…(^^;

ロコ太 | 2010年5月10日 12:32

>チャコティ様
何故そんな極秘情報をご存知なのか!
私の場合、梅はヨダレを流させてくれます。

>またぞう様
過去に梅が印象的だったのはやはり山頭火のラーメンでしょうか。
小梅漬けがのっているだけですが、スープに良く合って
旭川で初めて食べたときはいたく感動しました。
都内で食ったらそれほどでもなかったですけどw

>土建屋@まさ様
これはかなりいいセン行くのではないかと思っています。
食べる前からヨダレが止まらない店はそうそうありませんからw
あの麺は無くしてしまうのが惜しい。

>は様
どうも申し訳ない。
食べに行ったのが最終日の夜だったものでw

>ランディ様
大は小をかねると言いますから何の問題もありません。

>茨城ラーメン発展願い人様
最初赤い麺を見るとホントになんじゃこりゃ!なのですが
食べてみるとホントにびっくりします。
残念ながらこれはもう食べられませんが
こちらはそれ以外もおすすめですのでぜひいらしてください。

>ロコ太様
確かに紅白の麺はオメデタイ雰囲気ですね。
結婚式にコイツを三々九度の杯がわりにってのはどうでしょう?
私は遠慮しますがwww

スーパーくいしん坊 | 2010年5月10日 21:22