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味噌は夜限定らしいのですが、以前から気になっていたので初訪問。一口目、味噌の風味はそれほど感じず、豚骨ベースの多少粘度を感じる印象です。麺はストレートの中太麺で、コシ、食感は好印象です。食べ進むとニンニクの風味と香味油？らしきものがありますが、いまいちインパクトが感じられません。トッピングはチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、味付け白髪ネギが添えられます。チャーシューは旨味のあるものでした。全体的には味噌と豚骨のどっち突かずで焦点がボケた印象がありますが、欠点らしきものは感じない1杯でした。
aztecaさん、こんばんは。 豚骨と味噌の組み合わせって、ある意味反則的なところもありますが、 味自体の方向性が見えなくて中途半端な印象の一杯も結構ありますよね。 ほどほどには美味しいけど、突き抜けるような美味さがないというか・・・。
ぬこ＠横浜様こんばんは。 確かに少し期待はしていましたが、結果インパクトに欠けた印象です。 味噌は個人的に札幌スタイルが好きなのですが、こちらは鍋で味噌と豚骨を合わせていた印象があります。 炒めた香ばしさなどが影響しているのでしょうか。 ただ、中太のストレート麺は好印象です。 今度はオーソドックスの豚骨醤油を食べて見たいと思います。
azteca
おうじろう
hamakko
焼きおにぎらず
フリーダム
nohue
一口目、味噌の風味はそれほど感じず、豚骨ベースの多少粘度を感じる印象です。
麺はストレートの中太麺で、コシ、食感は好印象です。
食べ進むとニンニクの風味と香味油？らしきものがありますが、いまいちインパクトが感じられません。
トッピングはチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、味付け白髪ネギが添えられます。チャーシューは旨味のあるものでした。
全体的には味噌と豚骨のどっち突かずで焦点がボケた印象がありますが、欠点らしきものは感じない1杯でした。