Item: 頑者
Rating: 69
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

69点

まるまるです。

今日は最近酷評が目立つ頑者さんです。定点観測！
5/20(木曜)15:15待ちの2番目、再訪

つけめん800円を並んでいる時に注文。
入店～♪
あれ！今日は店主さんいませんね。ｍｔ250さんの時と同じ？
光の方(確か弟さん)がいました。

程なくご対麺〜♪
ビジュアルはクリームがかった太麺に黒褐色のつけ汁、いつもと変わらないように見えます。

先ずは麺だけパクリ。
なめらかな麺肌のソレはいつもより若干柔らか、コシが弱いかなぁ（ブレ？）
麺量も少なくなったようにも・・・・（ブレ？）
http://photozou.jp/photo/show/381674/38768383

つけ汁は魚の臭みが先に立ちます。
コクも少し無くなったか・・。
そして少ししょっぱい（ブレ？）

具の
チャーシューは拍子切りでいつも通り。
味玉半分も同じ。
葱の切り方が半月切りになってましたね
前はアラみじんだったように・・。（ブレ？）

最後はスープ割
これは変わらず。美味しい。

ごちそうさま。

皆さんのレビュの通り
確かに全体的に味のパワーが減少したようにも感じました。
魚粉も、
かつては”魚粒”のような大きさのモノが混ざっていたのが特徴で
ソレがガツンと言えるほどのインパクトがあったのに…

そーいや最近では
”頑者監修”の冷やしつけめんって云うのを、
2010-5/11からセブンイレブンの埼玉県内店舗限定で発売しているのだとか。
http://photozou.jp/photo/show/381674/38768377

少し前の雑誌（ラーメン本）の記事では、店主さん
「支店や新メニューなどは考えていない。縦方向に伸びていきたい」と答えていたのですが、
昨年から各種イベントや物産展にも出店し、いろんな店主さんや勧進元との交流もあるのでしょう。
（ヘンなこと吹き込まれていなきゃいいのですが・・）
この６月からは新横浜ラーメン博物館や北海道の”つけ麺博”にも出店するのだそうです。
北に南に大忙しですねー。

金儲けするなとは言いませんが、行列で評判だった店が犯す過ち。

１、欲をだして支店を出し、味を落とす
２、本店も弟子にまかせっきりで、いつしか厨房で見かけなくなり、メディア登場の時だけお目見え！
みたいな店だけにはなって欲しくないもんです。

せめて支店を出したとして、ソコの味は落ちても
本店だけは店主さんが陣頭指揮をとり、きっちりと守っていただきたいもんですヨ。

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2010年5月20日 17:10投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 45件

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こんちゃ

やっぱりですかぁ。。。

ということは僕もいい状態のときのラーメンを食べれば
満足度も違ったかもしれませんね。

期待して並んだ後のあの満足感は少し凹みました。。。

たっくん | 2010年5月20日 18:05

こんばんわ～♪

　冷やしつけ麺はもう食べましたよ～
　なかなか美味しかったですね。
　やはりブレが有るようですね～
　暇になったら行ってみようかな？
　時間をずらせば待たなくて良さそうですね。

voice50 | 2010年5月20日 19:13

　こんばんは　まるまるさん

　まるまるさんのお膝元でも残念現象が・・・うちのもちもちもそんな感じでは無いでしょうか？？？
　以前訪問したキングさんが二度と行かないって話していましたが、Ｇはもう一度行ってみようと思います。
　1＆2・・・アザーサイドからだとよーーーく分かることなんですが・・・当事者にはなかなかむずかしいことなのかもしれませんねぇ・・・。
　川越いこう！いこう！！

ゴロータ | 2010年5月20日 20:59

こんばんはー
う～ん、名店の一つがちょっとおかしくなってきたのかもしれませんね
こちらの麺はかなり好みだったんだっけどなー
時間帯でかなり空いてるんですね
自分が行った時は、多分50人以上並んでましたよ
当然、かみさんからはもういいやと言われましたorz

キング | 2010年5月20日 22:49

ありゃ、珍しく低い得点。
詳しい事情は存じませんが、いろいろ手広くやったつけ？
味の改良が変な方向にいってる？
んー、紆余曲折があってもいいから、
その結果たどり着いた味が素晴らしいものであることを祈るのみですね。
人間、40歳を前にしたあたりで、自分にぶれが出るものですからね。
いえ、私もそうでしたが。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年5月20日 23:18

こんばんは。
まるまるさんの時は拍子切りだったんですね。
味は・・残念でたまりません。
凹み・・。

ｍie | 2010年5月21日 00:16

おはようございます

読む限り光の夜つけと同じ感じなのかな
埼玉の誇る？名店なだけに復活希望ですね
セブンのは食べました
美味かったけど麺あんなに太かったっけ？
私は数年前に行ってた時の味のまま封印なので
このまま良い思い出にしちゃおうかな
100人とか並んでたんですよね。。。あの頃

小林ひとみ | 2010年5月21日 05:47

たっくん。
たっくんの時も店主さんが居なかったんですよね？
それなら納得デス。
帰り際店員さんに「今日は大将いないんですね」と聞いたら
「最近ちょっと・・・」と歯切れの悪い返事でした。
もしかして、
体調を崩していなければいいのですねが・・。

voiceさま。
冷やしは食べましたかー。
ワタシはかなり微妙でした（苦笑
近所のセブンイレブンでは大量に残ってましたね（苦笑
そーですねー。
時間帯をずらせば（平日大体３：３０くらい）ならいつも空いてますよ。

ゴロータさま。
是非Gさんも実食してみてください。
もしかしてブレかもしれなし・・。

キングさま。
もしうかして土曜日に行かれました？あるいは祝日とか。
確かに混んでいるでしょうね。
平日の３時半過ぎなら空いていることが多いですよ。

愚亭猫さま。
>人間、40歳を前にしたあたりで、自分にぶれが出るものですからね。
え？猫さんって一体おいくつなんでしょうか？ｗ
含蓄あるお言葉・・・。

mt２５０さま。
チャーシューひとつとっても日々ブレているようですね。
一体どーしちゃったのでしょうか？

kenjiさま。
数年前は100人ですかー！？
ひゃあ。
思い出はそのママのほうがいい時もありますｗｗ

冷やしつけめんはお店よりも太いですｗ
出来たら
工場での茹で上げ時に食べたかったですねーｗｗ