５月２３日（日）訪問分。

この日は、幕張メッセで、AKB48の大サイン会が開催されましたｗ
もちろんお目当ては、もはや大ファンの大島優子ちゃんです♪
その前に、腹ごしらえをということで、伺ったのがこちらのお店。
せっかく千葉まで行くので、東京の東側の宿題店を攻めようと思った次第です。
あの「TETSU」の新ブランドということで、期待も高まります。
お昼１１時５０分頃到着で、僕でちょうど満席になりました。
その後も待ちが出るなど、かなりの賑わいです。

頼んだのは、「醤油 特製江戸前煮干中華そば」９００円。

まずスープを一口すすると、ほんのりと伝わってくる煮干の香り。
ガツンと来るわけではないのですが、程よく口の中に煮干の風味が広がります。
エグミや酸味などが一切出ず、旨味だけが上手に出ている感じです。
カエシの醤油もごく薄味のようで、僕にはかなりヒットする濃さでした。
それによって、ダシ感がしっかり伝わってくるのもいいですね。
若干の甘味も感じましたが、これはカエシの中に何か入っているのでしょうか？
いずれにしても、レベルの高いスープであるのは間違いありません。
続いて麺ですが、クリーム色の細麺で、いい感じで歯ごたえを残しているもの。
麺自体の甘味もしっかり感じられ、また喉越しもよく、スルスルいけちゃいます。
スープとの相性もよく、啜るごとに感じる煮干感がいいですね。
そして具ですが、特製なのでチャーシューが５枚も！　これは豪勢。
そのチャーシューですが、薄めの味付けで、肉の旨味をしっかりと残しており、
口の中に入れるとホロリと崩れ、ジュワッと旨味が出てきて美味しいです。
海老ワンタンも２個入っていて、小さかったですが海老の味がしっかりして、
滑らかな皮の感じも心地よく、これも美味しいワンタンでした。
メンマは細切りのものがどっさり乗っており、こちらはやや濃い目の味付け。
麺と絡めて食べると、食感の違いが心地よく楽しめました。
味玉は、黄身がトロッと流れてくる感じで、僕好みの味玉でした。
味付けも薄味でスープを邪魔せずに、美味しくいただけました。
カイワレも、このスープに対してはいい清涼感を出していました。
そんな感じで食べ進めていくと、スープからほんのり柚子の香りが。
後半にいいアクセントになって、スープの表情も変わってよかったです。
意外と麺量もあり、アツアツだったので苦戦しましたが、固形物は完食。

さすがのレベルの作品を出してきたと思います。
スープの完成度、麺との相性と麺そのものの旨味、具の出来映え。
トータルバランスにも優れた１杯だったと思います。
インパクトという部分での感動があまりない分、点数は控えめですが、
人にオススメできるレベルの美味しいラーメンであることは間違いありません。
僕の準ホーム「にぼぶら」の煮干の感じにちょっと似ているかな？
そんなわけで、好みにも合っていました。

機会があれば、塩も試してみたいなと思います。
でも、東京東部には行きたいお店がたくさんあるので、たいへんだなぁ～。

ちなみに、大島優子ちゃんのサイン（直筆の名前入り♪）ゲットしました！
今回はゆっくりしゃべる時間もあって、いろいろお話できました♪
う～ん幸せ＾＾
好きになったアイドルが、会いに行けるアイドルで本当によかったです。