corey（活動終了）
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４門
Hiroshi
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コメント
おはようございます。
ニボニボですなぁｗ ウマそうです。
しかも塩系があるのですか！ 初訪は塩に決定ですなぁ。二ボにボしたいなぁ。
カレーはオーダーしないですけど（爆）
カレーは銀皿でカツカツと食べる…懐かしさも演出ですね！
はち ～減量中～ | 2010年5月27日 08:22う～ら～め～し～や～～～～(mﾟдﾟ)m
僕が食べたいコースです。
今週中には追随します！
たっくん | 2010年5月27日 09:02麺量、多いですよねｗ
私もカレーを付けたことを後悔しましたからｗ
この滑らかな麺をシャバッとした煮干スープをまとわせて啜る心地よさは何とも言えません。
調子に乗って啜ると火傷するしｗ
上唇の内側、大丈夫でした？
あ、私だけかなｗ
なんだか塩の評判も良いので、そちらも試しに行こうと思ってまーす！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年5月27日 13:25こんにちはー
美味そう！しかもカレーは甘口！
私向きかも？台東区がどこかもわかりませんがorz
＞麺は村上朝日製麺の中細麺。
たしか最近どこかで見かけた麺ですね
流行しだしてるのかな
小林ひとみ | 2010年5月27日 15:40こんばんわ～♪
行きましたね～きみはん！＾＾
特製にしたんですね～しかもカレーも！＾＾
やっぱり海老ワンタン美味しいんですかっ？！
食べたい！次回は忘れずに特製にしよう！
つけ麺も提供開始された様ですね～♪＾＾
voice50 | 2010年5月27日 21:42＞はち ～減量中～さんへ
ニボニボまではいかないですよ。
ニボぐらいかとｗ
塩はどうかは分かりませんが、もしかしたら塩の方が良いような気もしますね。
カレーは危険ですねｗ
量の問題でねｗｗ
銀皿は確かに懐かしいｗ
corey（活動終了） | 2010年5月28日 13:47＞たっくんへ
はいはい、羨ましがらない！ｗ
やっぱりどっちも食べたいですよね。
行かれるんですね。
レビュー待ってます！
corey（活動終了） | 2010年5月28日 13:49＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
麺量が多いってのは聞いてましたが、まさかここまでとはねぇｗ
カレーがきつい、きついｗｗ
でもカレーも食べたかったんでｗ
麺もスープも良い感じではありましたね。
確かにちょっと熱すぎでしたけどｗ
取り敢えず火傷とかは大丈夫でした。
塩も良さそうなので、勿論再訪しますよ！
corey（活動終了） | 2010年5月28日 13:53＞小林ひとみさんへ
村上朝日製麺は最近良くみますね。
麺屋 和利道 waritoもそうでしたし。
ん？どちらもつけめんTETSU 千駄木本店系列ですねｗ
たまたまでしょうけどｗｗ
ラーメンもカレーも美味しいですよ。
ただ、量が多くて熱々ですけどｗ
取り敢えずここは、上野の近くです。
で、分かるのかなぁ？ｗ
corey（活動終了） | 2010年5月28日 13:58＞voice50さんへ
ワンタンが食べたくて特製にしました♪
結構美味しかったですよ。
カレーもなかなか良かったです。
自分には量が多かったですけどｗ
つけ麺はまだみたいですよ。
そろそろ始めるようなことは話してましたが。
corey（活動終了） | 2010年5月28日 14:01
この日は所用で根津方面に。
ここなら、少し足を延ばせば鶯谷ですねぇ。
という訳で、つけめんTETSU 千駄木本店の新ブランドであるこちらへ。
課題店でしたが、やっと訪問を果たせました。
１３時５５分入店。
先客４人、後客５人。
５分ほどで提供です。
スープは煮干しのエグミや酸味は皆無。
その分ニボニボ度は抑え目な印象だが、旨味はしっかり出ています。
じんわりと効いてくる感じですね。
カエシの醤油もどちらかと言うと控え目。
しかしその為、抑え目である煮干しがかえって引き立ちます。
後半で少し顔を出す柚子も、ふわっと軽く鼻を突き抜ける程度で、全体を壊すような感じでなくて良いですね。
ただ、スープは熱すぎですねｗ
猫舌には一苦労ｗｗ
途中で店のお勧めに従ってホワイトペッパーを掛けてみたけれど、これは必要ないなぁ。
味がホワイトペッパーに支配されちゃう。
あと、最後の方に酢を一回り分投入すると違った味わいがというので、試してみる。
うーん、これもどうかなぁ？
酸味は感じないけど、煮干しも消えちゃったｗ
この変化は必要ないですね。
麺は村上朝日製麺の中細麺。
ツルシコ食感で、滑らかな喉越し。
どちらかと言うとあっさりとも取れるスープには、非常にマッチした麺と言えるでしょう。
ただし、麺量が異様に多いですがｗ
具はチャーシュー、メンマ、味玉、海老ワンタン、貝割れ、ネギ、ナルト。
チャーシューは味は薄めだが、肉の旨味がしっかりと。
固さの方も適度な肉の歯応えを残し、程よい噛み応えがあります。
メンマは薄味で細身のがゴロゴロと。
シャクシャク食感で、麺と一緒に食べて、食感の妙を楽しむという感じですね。
味玉は黄味がトロッとして、程よい濃さ。
海老ワンタンは皮が滑らかで、餡はプリッとして美味しいですねぇ。
カレーは甘口タイプ。
煮干しは特に感じないですね。
解れた肉がパラパラとあり、その肉からも出汁がしっかり出ているのでしょう。
十分な旨味を感じられます。
ただ、麺量のおかげで、結構お腹が苦しくなりますがｗ
煮干し感がそこまで強くないながらも、全体のバランスが非常に良く取れた一品だと思います。
もう少し麺量が少なく、スープも熱々すぎでない方が、もっとバランスは良くなるようには感じましたが。
次回は塩を試してみたいですね。
あとはBUZZみたいに、早期撤退なんてことさえ無ければ良いですけどねｗ