ジン１９７１
おうじろう
４門
Hiroshi
一日三食ラーメンジン１９７１さんの他のレビュー
74点
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コメント
どうも～
TETSUさんの中華そば部門という事でBMだけしてますわ～
ニボ塩系ですかなかなか良さそうですね～
写真のえびワンタンが良い味を出しているので、非常に旨そうに見えますわ～
GJ | 2010年5月19日 13:25まいど～
ココは長山・こちらを一気に行ったろうか？ッて考えてる～
遊も行きたいけど比べる対象としてちょっと違うから外し。
こちらでは塩を食べるか醤油を食べるか迷ってしまいそうや～
UNIA。 | 2010年5月19日 16:23毎度～
関係ないけど土曜日、サモハンさんが三田におったど～ｗ
雲丹なら、醤油・塩、長山、遊の4連食、余裕やと思うで～ｗ
わちきが余裕で3連食したからな～
アカンな～同好会 | 2010年5月19日 22:54舞度～
カレーも旨いどぉ～
腹パンパンになるけどｗ
ユー坊 | 2010年5月20日 09:31ｼﾞﾝさん、キンポ～
鴬谷三連チャン。
きみはん～遊～長山。
何度となくチャレンジしようとして
まだ行けてないです。
近いうちに鴬谷ラブホ祭りを開催します。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月20日 22:25しゃん まいど～
遊とは違ったニボやんやから長山洋子とのカップリングがええんやない？
醤油も旨いやろうな～ｗ
ジン１９７１ | 2010年5月23日 00:10アカンな～同好会ちゃん まいど～
また三田JEROに行ったんか～！
遠征しまくりやないか～ｗｗｗ
拙者はスープ完飲派の貧乏性やから2杯しか食えんわ～ｗ
ジン１９７１ | 2010年5月23日 00:14隊長 まいど～
ベストキッドと３連コンボかましちゃって～
拙者も誘えや～ｗｗｗｗ
ラブホ祭りなら絶対参加するで～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年5月23日 00:18
仕事帰りにサモハン
上野で飲む前に寄り道ですわ
券売機で食券を購入し、水の置かれた席に座る。
結構空いてるんやね～
スタッフは若めの店主と助手の２人体制、接客も仕事も丁寧な感じで好印象である。
４分程でラーメン登場！
スープはニボグロスが煌めく、シャバ系ニボ塩スープ。
煮干しはガツンとくるタイプではないが、主張は割としっかりしており、ホンワカとニボるバランス系やね～
動物系の甘味とコクもしっかりとしており、じんわりと旨いスープ。
塩分濃度はやや高めで、味の輪郭はハッキリとしている。
麺は中細ストレート麺で、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干高め、ツルッとミシッとな食感で、細麺の割にコシが強く旨い。
スープとの相性も無問題、柚子の微塵切りが麺に良く絡んでナイスフレーバーやね～
麺量は200ｇ弱と思われ、なかなかのボリューミーマミでんがな
具はチャーシュー５枚、味玉、エビワンタン２枚、ナルト、カイワレ、メンマ、ネギ、柚子の構成。
チャーシューはバラ肉、ちょっと懐かしい感じの味付けでレトロ旨い。
味玉は黄身がトロトロで味付けも良く秀逸。
エビワンタンはテルテルボウズ型で皮のピロピロ感に欠けるがエビ旨い。
カイワレはTETSU系なら入っていて当たり前。
オメンマはチンジャオロース系の細切り竹の子ライク。
柚子は１ミリ弱の微塵切りで、量的にはそれ程多く無さそうだが、かなり良い仕事をしとるね～
全体的に完成度が高く、予想以上にハイレベルやった。