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「朝つけ麺+大盛 (680円)」@六厘舎の写真5月25日(火) 8:00-
開店ぴったりに到着、満席ではなかったのでカウンター席に。
8:05頃に満席になりました。

ほとんどの方が、定食をオーダーしているらしく、
店内は「納豆」のにおいが充満しています。
納豆が苦手な方は、朝は控えたほうがいいかも。

自分のオーダーした「朝つけ麺+大盛」は、300gで量的には「昼の普通」ぐらい。
まずは、麺の先端1/4をスープに付けてパク、、、「甘い」。
昼のスープが「ワイルド」なら、朝のスープは「マイルド/やさしい」味です。
薄いとも言うが、もともと濃厚なスープなので、朝の味としては良い出来。
魚粉が入っていないので、しょっぱさが無いですね。

六厘舎と特筆すべきは、スープの配合。
昼の濃厚なんだけどしょっぱすぎない、いい塩梅のピンポイントの配合。
朝のスープは、あっさり何だけど「薄い」と感じさせない、ピンポイントの配合。

Suica/PaSuMoも使えて、現金の持ち合わせが無くても、食べにいけてしまう。
あー、なんか通いそうで怖い。
退店時の、「いってらっしゃいませー」の掛け声もいい。
オープン当時に比べて、店員の質も上がった。

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