Item: 大勝軒 高田馬場
Rating: 80
Author: ＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~

80点

麺
○○○★○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○★○○○
総合
○○○★○

みそつけ麺大￥７３０を頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
客は７～８割の入りでしょうか。

麺
ストレートの中太麺。
プリプリ・モチモチとして適度に弾力のある歯応えの良いもの。
小麦の風味も感じられる美味しい麺です。
量も十分な量でした。

つけ汁
豚骨魚介系のような見た目で粘度高めの味噌。
しっかりとした甘味と辛味に支えられた味噌の風味が前面に出ています。
ベースの動物系もキッチリ効いていて、ほのかにその風味が漂います。
味噌の風味豊かな美味しいつけ汁です。

具材
短冊チャーシュー・モヤシ・メンマ・ネギ。
チャーシューは、程良く脂身が混ざり、食感も柔らかく美味なものでした。

トータル
とても美味しい一杯でした。
欲を言うと、つけ汁の量がもう少し多いと嬉しいです。