2010.5.29　18:30　訪問　先客3名、後客3名

週末になるとラーメンが食べたくなる私です。
ということで、今週も仕事帰りにちょっと寄り道し、15年位前に家族でよく食べに行っていたこちらの食堂に訪問です。

店内に入ってみると、カウンター席は誰もいません。そこで、厨房が良く見える中央の席に陣取りました。カウンター席の上方には、天井から下げた黄色い短冊に書かれたメニューがずらっと並んでいます。麺類や中華、各種定食と幅広いメニューです。流石食堂ですね。何を食べようか迷ってしまいましたが、久しぶりにタンメンを食べることにしましょう。

厨房を見てみると、年配のご夫婦でしょうか2名体制で切り盛りしております。左奥には、麺茹での大きな鍋があり、麺茹では奥様が担当しております。中央には、大きな寸胴があり基スープが入っております。ご主人は手際よくタンメンを調理しております。お二人の仕事ぶりは、阿吽の呼吸で無駄が無く実にスムーズです。

待つこと7分で着丼です。丼には、白菜、もやし、木耳、人参、ネギ、ピーマン、小松菜、豚肉が入っています。野菜がたっぷり入っていますね。

まずは、スープからいただきましょう。鶏ベースのさっぱりした塩味で課長さんも程々すが、生姜の味を強く感じるスープです。生姜は、もう少し抑えた方が色々な野菜の本来の味が楽しめて良いと思うのですが・・・。
麺は、平打ち中太麺で少しちぢれており、スープとよく絡みつるつるした食感が美味しいです。また、食べ進むと大きな豚バラ肉が結構入っていたのは嬉しいですね。

久しぶりに訪問したお店ですが、以前と変わらず味はしっかりしていました。ランチタイムは、お得なメニューが沢山あるので次回は昼時に寄ってみたいと思います。
ご馳走さまでした。