Item: らーめん 鉢ノ葦葉
Rating: 79
Author: 激食ラーメン部 会長

79点

前回の“塩”がなかなか高評価だったので、“醤油”も期待できる。厨房を覗くと、スープは一杯ずつ丁寧に温めており、出てきたラーメンも気持ちが込められている。自家製の細ストレート麺は喉越しバッチリ。ただ、先回の塩のスープは、素材の良さがダイレクトに伝わってきたが、醤油はちょっと全体の味の輪郭がぼやけている印象。さっぱり・あっさり感が否めないが、その半面じっくり味わいながら食べようとさせてくれるのも事実。ただ、釣りの帰りには“ガッツリ”か“濃厚”を体が欲しているせいか、この手のラーメンははしごの2杯目がちょうど良いのかも。