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「正油らーめん」@匠屋の写真スープの色が濃くて塩辛そうに見えるけど、実際は塩辛くない。
スルメ(?)のダシが前面に出てから、生姜(?)や正油の味が後から顔を出すスープは少量の背脂でコクもあり、美味しく飲める。ワカメも良くあっている(ワカメが嫌いな人には無理だけど)。
固めに茹でた細縮れ麺は、スープを吸って茶色くなるけど、歯応えもいい。
バランスのいいラーメンだと思う。

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