魚介つけ麺（1.5玉）750円。ちなみに小盛1玉は700円、大盛2玉は800円。
初訪問ではないが初レポート。
のぼるの人気№1といえば京ラーメン。しかし最近良い天気が続いているので、夏への準備運動もかねて魚介つけ麺をいただく。もうひとつのつけ麺である季節限定のベジつけ麺に食指は動かず。これは時代の先を行き過ぎているんではないか？
つけ出汁はシャープな醤油が目立つ魚介豚骨醤油味。海苔の上には魚粉が盛られている。つけ麺の出汁にしては塩分濃度は控えめ。背脂が浮かんでいるが豚骨が弱々しく、粘度の無いさらっとしたスープはつけるだけでは麺に絡まない。麺そのものを楽しめというメッセージか？
麺は灰色を帯びた太めの縮れ麺。「小麦の香り豊かな全粒粉入り」というお品書きのとおり、香りが高くもっちりしている。つるつるっと食べやすいのは夏には心地よいかもしれないが、初期設定のかたさではやわらかいので、かためでオーダーして噛み応えを増したほうが良さそう。
具材は短冊切りのチャーシュー数枚、のり1枚、メンマ、挽肉、ねぎ。特筆すべきことはない。
美味しいことは美味しいが、以前に食した京ラーメンのほうが評価は高いので次回以降は京ラーメンか別のメニューを攻めてみたいと感じた。