◎総評
まあ、悪くは無いけど、ちょっと酸っぱめだね。
大盛で、この盛量だったら、中盛サービスを利用して、トッピングか特製をチョイスした方がベターでしょう。
椿の影響は・・・分からなかった。
麺も違うし、アンデス豚でも無いし。
まあ、椿の支店じゃないから、同じものが出る訳じゃ無いんだけどね。

◎DATA
●訪問動機
○RDB上位店
○椿にて修業との事で
●入店まで
2010年6月水曜、11:34訪店、先客6名。
●店内
○席
カウンター8席
○BGM
邦楽
☆白壁＋ダークブラウンカウンター。座った席が、入口付近のズンドウのある場所。
湯気が暑くて辛い・・・加えて、狭いため足も蟹股座り。
●スタッフ
厨房男性2名
●オーダー
つけ麺（750円）＋大盛（100円）＝850円
●麺
○形状
断面四角、中太やや細めストレート
○盛量
それ程でもなし。
大盛で、３５０ｇ程度に思えた。
☆光沢無しで、一見、ヌメリが残っている様なビジュアル？
風味良く、やさしい食感（伸びている訳ではない）。
・・・まあ、これといって特徴は無いかな。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介（鶏も入っているらしい）
○バランス、等
・豚:魚＝どちらも出しゃばらない感じ
・甘:辛:酸＝やや酸
・粘度:鶏の粘り程度。
☆よくあるタイプの豚骨魚介。
ワシにとっては、ちょいと酸味が気になります。
●絡み
普通
●具
※スープIN
○チャーシュー
短冊数本。肉の弾力が心地よい一品（かたい訳ではない）。
○メンマ
歯応え良し。久々にまあまあ旨いと言えるものと出会った。
○長葱
○海苔
短冊×１枚。よれよれ状態で提供。
●卓上
○水ポット
○酢
○WP
○一味
○スープ割ポット
●他
バーナー使用（焼豚？）