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お昼に行ってきました。前回は三正流味噌を食べたので今回は特製味噌を選択。味玉と背脂をトッピングしました。感想としては、まあまあという印象。一つ一つの具材の完成度はかなり高いです。チャーシューの厚さと味と食感は素晴らしい。味玉もトロトロで美味しい。味噌の味も、ちと濃いめだったが良し。麺の茹で加減や太さも良い。ただ、全体的な印象としてぼやける感じ。この店でカレーなどのインパクトがあるラーメンがうける理由というのは、デフォのメニューにパンチが効いていないからかもしれません。パンチと云うのは味の濃さではなく、上手く言えない何か"ひねり"のようなものが欲しい。キツイこと書きましたが、今の北千住駅近辺では一番だと思う。また行くと思います。
ひろろーん
ジン１９７１
なんた
nice50
a1-hdo
ムニ
前回は三正流味噌を食べたので今回は特製味噌を選択。
味玉と背脂をトッピングしました。
感想としては、まあまあという印象。
一つ一つの具材の完成度はかなり高いです。
チャーシューの厚さと味と食感は素晴らしい。
味玉もトロトロで美味しい。
味噌の味も、ちと濃いめだったが良し。
麺の茹で加減や太さも良い。
ただ、全体的な印象としてぼやける感じ。
この店でカレーなどのインパクトがあるラーメンがうける理由というのは、デフォのメニューにパンチが効いていないからかもしれません。
パンチと云うのは味の濃さではなく、上手く言えない何か"ひねり"のようなものが欲しい。
キツイこと書きましたが、今の北千住駅近辺では一番だと思う。
また行くと思います。