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オシャレなカフェの様な佇まい。唐辛子がこんもり盛られてると思いきや、魚粉の山を唐辛子で隠してるぐらいの量です。それでも充分な量はあります。スープは動物系の主張が強めな印象。マゼマゼしていくと魚介系が主体になります。辛味もピリカラ程度で丁度よいアクセントになります。麺はストレートのタイプでモッチモチのツルシコで、よくスープに合い持ち上げも良好です。
醸造
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
ゆう。
唐辛子がこんもり盛られてると思いきや、
魚粉の山を唐辛子で隠してるぐらいの量です。
それでも充分な量はあります。
スープは動物系の主張が強めな印象。
マゼマゼしていくと魚介系が主体になります。
辛味もピリカラ程度で丁度よいアクセントになります。
麺はストレートのタイプでモッチモチのツルシコで、
よくスープに合い持ち上げも良好です。