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実はDMS。。(^^ゞ
デフォルトにチャーシュー3枚追加の様相です。。
丸鶏を使ったとされるスープはその出汁が中心でジワジワと効いてきます。
節等の魚介系出汁は顔を見せるものの存在感を示すまでには主張してきませんね。。
あくまでもサポートと言った感じ。。
塩分濃度も穏やかで優しいスープなんですが、そこに生姜を効かせ柔らかい味わいにキリッと輪郭を出していきます。。このスープは大好きです～
この日はチビも一緒だったので、麺については標準で出しますね～とのことでした。
それがあってかパツパツした弾け飛ぶ歯応えが強く、前回感じたポキポキした粉感は無かったですね。
僅かな時間差ですが意外に食感が変わったので、次回以降は替玉指定で茹で時間を少し変えて貰う事で食べ方の幅が広がりそう。
麺自体は申し分なしです。
具材は前回食べたデフォルトの構成（海苔、メンマ、炙りバラチャー、なると、青菜、刻みネギ）の内、バラチャーが3枚強化されているといった様相。
バラチャーの仕上がりは相変わらず。。
同じような炙りチャー出すお店有りますが、大概は作り置いている場合などが多く焦げた部分だけがやたら硬かったりしますが、此方では出す直前に炙るので香ばしさと柔らかさを兼ね備え、温度も上がる事で肉汁も湧き出すような仕上がりがいい。。
青菜については日によって茎だったりする事もあるようですが、この日は葉の部分。。しっとりとスープを纏うとサッパリしてますがこれが何とも言えずいいお味。
超濃厚な豚骨魚介系を扱う同店ですが、清湯系も旨いですよ。。
最近何かと胃がもたれる事が多く、（年齢？）サッパリ美味しく頂けるこっちを求める事の方が多いかも。。
来週いよいよ汁なし系の登場ですね～(^^)

CP-3で今回の評価。