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夜限定の汁なしを食べられるチャンス。
18:30頃訪問。。平日と言う事もあって、4名が食べているのみ。。
券売機で汁なしを捜すと無事発見しましたよ～。特盛り扱いの400gをポチッと押して店主に手渡し。
此方も麺を上げてから、丁寧に混ぜ込んでいきます。。汁なしと言うよりも和えそばの要領。
約10分で卓上提供となりました。
エビ辛子は提供を止めたようですね～。。取り敢えず、卓上に一味があるので其方で調整する事にしましょうか。。と言う事で食べ始めます。
麺は太麺の部類に入る平麺で汁なし仕様なのかもしれないが、ヤワ目の茹で加減。。チョット行き過ぎた感もあってイマイチ。。
しかしながら温度低下が最小限で済んでいるようで、アツアツ状態が食べ終わるまで持続してましたよ。。
これは油の効果でしょうか。。前記由来の諄さも余りないので、何とも言えませんがこれは好印象。。
また、麺は提供時点でしっかりタレと馴染んでおり、いきなりマゼマゼしなくても大丈夫。美味しく頂けます。。
軽くマロ味の有る甘めのカエシにBPが少し入って全体を引き締めていますよ。。味のエッジング感が若干もの足りない気がしますが、卓上で調整出来るレベルですね。。
更に鰹節を馴染ませるとこれがまた和風チックに変化します。。麺の固さはコールすれば改善出来そうですし、概ねいい感じじゃないですか。
前半の早い内から辛さを求めて、一味ボトルの蓋を取りワッサワッサ入れながら食べ進めます。。一味との相性は抜群でウマ～～ですよ。。
具材はチャーシュー、味玉、海苔、ネギ、鰹節。。
大判のチャーシューはもう少し厚みを出して短冊切りにした方がこの場合だと効果がありそうですね。
薄いので、混ぜていくうちに崩れてしまいました。。
メンマの搭載量が多く、彼方此方でコリカリと現れるのがいいですね～
鰹節は馴染ませると魚介出汁のフォローアップで全体の底上げ役になってますね～
ただ結構量があるために混ぜにくかったり食べにくかったりする面もあるので、魚粉半分節半分でもいいかなと。。魚粉の方が馴染みも早そうですし。。
味玉は黄身が溶け出ない程度にゲル化しており、初めのうちは逃がしておいて、後半黄身を麺に塗したり、直接食べたりしながら楽しめました。黄身の味が強いので中々の効果を示しました～
最後に口直しのスープが出たので、ひと啜り。。カツオの出汁が効いた魚介中心タイプのスープ。。これ自体は塩分を余り含んでいないので、混ぜるときに残ったタレを見つつ量を調整した方が良さそうですね。
出汁自体は濃いめで旨いッスよ～少しずつマゼながらラーメン状態にして完食です。。
久々に来ましたが、いいですね～
麺の仕上がりが若干好みから外れたのでこの評価ですが、コールなどで改善されれば簡単に80台に行くと思います。
気軽に美味しい豚魚が食べられるお店が近く何店舗か有るなんて数年前では考えられなかったんですけどね～
嬉しい限りですよ。
麺－３で表記の点数。