ついにと言うか、やっとたどり着いた感じ
御師匠様のご推薦「羆」
太田市内を通ると渋滞が多いので、(年末になると道路工事も多く)
大泉町を通り抜けて行きました。
踏み切りを渡る手前に「羆龍舞店」の看板が県道沿いに有るのを発見
しっかりと営業している証でしょうか?
国道を渡り11時55分に到着ですが、既に満席です。
さんが仰る通りで、「車で待ってもらえればお呼びします」と言われました。
寒い日店前で並ぶのも辛いので、これは助かります。
20分ほど待ち呼び出されて入店、カウンターに案内されます。
厨房の中に店主さんと女の店員さんが2名入り接客は男の人がやり計4人のスタッフで切り盛りしています。
お冷とお絞りを出しながら「待たせてすみませんね」と店主の奥さんらしき人が言ってくれました。
納得ですね、調理は店主さんが一人でやられています。
無言に休まず、次から次へと来るお客さんの胃袋を満たしてくれているわけですね。
餃子はあまり作り置きしないで、少なくなると奥さんかな?が包むわけですね。
正面に、食器棚があり鮭缶2個・パスタ1袋・タバスコ・クラフト粉チーズが入っていたが?　それと、サンスターの箱2個あまり関係無いですけど・・・
そんな物を見ていたら、出来上がったようです。
大きなチャーシューが3枚、丼からはみ出しています。
その上に、メンマ・コーン下には、モヤシとニラを炒めたものが入っています。
スープは味噌の旨みがありインパクトがあります。
甘味が結構あり、若干ぢぢれた麺とよく合います。
結構具が沢山入っていますので、麺にたどり着くのが最初は大変です。
それに、黒いのは焦がし葱が少し入っています。
チャーシューは、軟らかく味もよい、そして、口の中でとろけて行きます。
でも、ブロックを切ってそのまま載せますので、冷たいのが残念でした。
それと、脂身が結構後から胃に溜まる感じで完食するのはちょっときついです。わたし的には、やはり炙りチャーシューにした方がここのチャーシューは美味しいと思いました。
しかし、麺とスープ・モヤシの関係はとても相性も良く美味しく頂けました。
後、サッポロラーメン羆 龍舞店・サッポロラーメン羆 由良店も気になる所です。「全店舗制覇し、プラチナ会員を目指そう!」