麺や 楓雅へ初訪問。
何故か東武練馬まで行って降りてしまい、しばらく歩くと悪夢の激アツに行った光景・風景が目に入り、間違えたことに気付く。

上板橋に戻り、１２：５９ようやく到着。先客３名、後客４名。

なんだか今日は一律５００円で食べれるらしい。ラッキー！特盛りでも７００円。よく見ると一周年記念で今日明日は、５００円のようだ。

店内は、非常に狭く、カウンター６席とテーブル席。ブラックを基調とした店内は、非常にシックでちょっとしたバーのようだ。

１３：０７、豚骨魚介つけ麺特盛りとご対麺。
では、つけ汁を一口…もろ豚骨だね。粘度はそこそこのミドルドロンジョ系。豚骨と言えども特有の臭み、しつこさは感じず、あっさりしていてマイルド。最初は豚骨の旨みがきて、その後魚介系の旨み。気にしないと気付かないかもしれないが、この魚介系の旨みは独特。やはりＷスープ方式ではないから、魚介系の旨みがソリッドに感じる。こういう豚骨魚介は、初めてだ。

次に麺。三河屋の中太、加水率高めのツルシコ。噛むとかなりモチモチ感もあり、三河屋の麺にしては、上品なしなやかさを持っている。

最後に具は、メンマ、チャーシュー。量も少なく特筆すべき点はなし。

麺の上にレモンは、茗荷谷の台風以来かな？台風より方向性は良いと思う。
一口分だけ絞って食べたが、酸味と豚骨の旨みが良いハーモニー。最初からレモンを絞っても良い位だった。

総じて、無化調の為物足りなさは残るが、まずまずのつけ麺。ここを目指しての再訪はないが、近くに来た際には、また寄ってみたい。

麺点３４ スープ３０点 その他１４点 合計７８点 (１０１杯目)