今日も一人でラーメン行脚。
江古田で1軒食べてまだ余裕があったので、
もう1軒と思い、大吉家に足を運んだ。
昨日は「横浜ラーメン 大吉家 練馬店」で食べたので、
味を覚えているうちに比較してみたかった。

14:30入店。本日2軒目。
チビラーメン+味玉を注文。
1軒目で完食したので、2軒目は
所謂、半ラーメンにしておいた。店主はすごいヒゲを生やしている。
どうせなら仙人レベルまで生やしてもらいたいな。

5分でラーメン到着。
さて、麺は昨日と同じ食感。厨房に製麺所のハコが置いてあり、
名前が見えた。麻生製麺と書いてある。初めて聞く名前だ。
表面がツルツルした麺。この硬くてコシがありワシワシとした食感の麺が
すっかり好きになってしまった。そこそこ美味しい麺だと思う。
スープは脂がやや多めで、濃厚さが足りない。
もう少しドロっとした黄色いスープを期待したい。
ほうれん草はクタクタで美味しい。
チャーシューは柔らか過ぎず硬さを少し残していて味付けも良い。
味玉は少しゆるく、沸騰4分くらいの半熟加減だと思う。
白身も箸で掴もうとするとツルンと逃げてしまう。
味はあまり浸透していなかった。

昨日の大吉家練馬店と比較すると麺や具は同じだが、こちらはスープに
少し物足りなさを感じてしまった。
それを差し引くとやはりこのぐらいの点数が妥当なところか。