うきぞう
ちょろけん
ゲコゲコッ
kog
wakuman
じゃい(停滞中)
コメント
ココは改装前に2回訪問しましたが、なにか異質な酸味を感じたんです。
酸っぱいってことは何かが発光してるような気がしますんですわ。
初めて、「危険」と思ったお店ですよ。
改装後一回行ったのですが、酸味は無くなってましたような。
そのごまた酸味は復活したようですねｗｗｗ
kouhei | 2010年6月14日 00:08kouhei様
＞初めて、「危険」と思ったお店
さすがご慧眼。
評価結果を投稿直後からゴロゴロと鳴り出し、大腸のお掃除タイムとなりました。
｢饐えたようなニオイ｣や｢アンモニア臭｣が分からなかったので大丈夫
と思ったんですがね～。
味噌や塩ならば大丈夫なのかな。ラーメン屋さんもＱＣＤが大事ですねぇ。
うきぞう | 2010年6月14日 13:35
2010年6月13日13:15頃訪問。先客9人後続4人。厨房が良く見えるカウンター着席。
メニューの下に｢お冷とおしぼりはセルフサービス｣との記載がありますが、
女性スタッフが持ってきてくれました。
テーブル席には、餃子・瓶ビール・熱燗が供給されています。
メニューから｢醤油チャーシューメン｣600円を選択、口頭で発注。約4分で到着。
麺 太さ：太 やや縮れ 30秒ほど茹で過ぎ モチモチシコ程度だがなかなか ○
スープ 鶏ガラ主体 醤油色・味の濃い酸味のあるスープ ×
ダシ味・コクはほとんど感じられません スッパさの重要性は無いと思います
具 豚肩チャーシュー5枚は肉味・味付けが良い ○
スープで茹でたモヤシ多目 ワカメ 木耳1片 支那竹 豚挽肉少し ネギ少し
普通の醤油ラーメン400円は安いのですが、やはりスッパいのでしょうか。
麺・具はなかなかなので、もっと酸味を抑えたスープに変えた方がよろしいかと
思います。親父さんの平ザルの使い方は年季が入っています。