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朝野球に行く道中で訪問。
朝7時頃ですが、結構広めの駐車場があるためか、トラックドライバーさんの朝食としても重宝されているようです。先客3後客3。
入口入って左手の券売機で表記チケを購入し、カウンターへ着席。
2名で切り盛り。。10分程で着丼。。
此方のスープは赤味噌仕立てで甘さよりも高めの塩分で味わいを引っ張るタイプ。。結構なブタクサな香りも出ているせいか、比較的シッカリと動物系出汁の主張をしてくれますね～
油少なめオーダーで表層に2～3㎜。。
適度なコッテリ感があり諄すぎず、ネギから出ているゴマ油が更によい風味を醸してくれて、旨いですよ。。
麺は太ストレート。。コリッとした歯切れに抵抗感も感じる自分好みの仕上がりですよ。
中盛で200g強と言ったところ。。
具材はサイコロチャーシュー４個に海苔３枚、ほうれん草と細ネギがこんもりと。
チャーシューは存在感を感じるにはチト辛い内容で濃いめの味なのは分かったが、この物量では正直印象は薄い。。ほうれん草も同様でボリュームがないですね。。追加トップで増せるといいんですが。。
海苔はシッカリとしていて、スープにドブ漬けし、ライスに纏わせながら食べ進めると美味。
細ネギはゴマ油が塗された塩味で此奴は味噌と相性が良く良かったですね～
スープに馴染ませつつ美味しく頂きましたよ。
早朝のためか、食べ終わる頃には結構満腹中枢を刺激される事になりましたが、終始美味しく頂けました。。
山岡家のデフォ味噌は初めてでしたが、もしかして醤油よりも好みかも。。此方は谷和原インター近くですので、早朝深夜とチョクチョクお邪魔する事になりそうです。
ご馳走様でした。。