ジン１９７１
けんす
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コメント
毎度～
ユボたそには悪いけど、
士郎はカホりがダメダメすぎて行かんのよ～ｗ
豚骨店より苦手やから、46点くらいや～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年1月30日 22:05アカンな～同好会 まいど～
Ａランクの士郎ならオイニ～は気にならんのやけど、最近Ｃランクが多いな～ｗｗ
アカンな～同好会やと30点台かもしれんよ～ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年1月31日 16:26毎度～
＞山岡家の良し悪しは油で決まるのかもしれんな～？
そうかもしれませんね～
山岡家の場合、香味油っていうより豚油って感じだし。
そういや骨も下手すると1日でくっさーになりますね。
kouhei | 2010年2月1日 21:35お初で失礼します。。山岡系は臭いです！
牛久といったら、も～～～～・・・最高超～～
でも若かりし自分が美味いと！！今はありませんね・・・
23時閉店で掃除しろって思います・・
OLD・B | 2010年2月2日 23:31ｼﾞﾝさん、ゆうざ～ん
山岡家さん、嫌いじゃないんだけど
確かに臭いが萎えますねぇ～
ウマウマの山岡さんも今や皆無ですかね。
普通でいいのでしょうね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月3日 01:09さん まいど～
夏場はある程度はしょうがない気もしますが、冬場でクッサーはどうなんですかね～？
時間帯にもよるんでしょうが、遅い時間帯はアカン店が多い気がします。
ジン１９７１ | 2010年2月6日 16:28OLD・Bさん 初まいど～
最近旨い山岡家が激減しとる気がするんよね～
牛久店は伝統のある山岡家のハズやけど、スーパークッサ～なん？ｗｗｗ
昼時はそれなりやと思うんやけどね～
ジン１９７１ | 2010年2月6日 16:33隊長 ゆうた～ん
クッサ～やない店もたまにあるんやけどね～
士郎は味噌が一番無難やろうけど、冒険したい年頃なんよ～ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年2月6日 16:38
仕事帰りに訪問。
日立で打ち合わせをしとったら遅くなってもうたわい。
こんな時に重宝するんが士郎やね～
券売機で食券を購入し、空いてるカウンター席に座る。
遅め時間にしてはなかなかの客入りやね～ …他は閉まっとるからな～ｗ
８分程でラーメン登場！ …臭うで～
スープは殆ど粘度の無いシャバ系臭塩豚骨スープ。
山岡家にありがちなクッサ～オイルにスープが支配されており、ベースの豚骨の旨味がかき消されちょるわい。
塩分濃度は調度いい塩梅、とにかく油が臭い。
麺は中太ストレート麺で注文通り硬めに茹でられている。
モチモチして旨い麺だが、麺に油を纏うもんやから、啜る際にクッサ～
麺量は160ｇ前後
山岡家はいつもラーショ感覚で入るもんやから、麺を硬めで注文してしまうが、山岡家の場合は硬めコールは不要やね～
具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ホウレン草、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは獣タイプのロース肉で、適度な弾力がありまずまず。
海苔は油を吸っちまってクッサ～
ホウレン草は少量で柔らかめに茹でられている。
オメンマとネギは普通。
１／５程食べ進め、ニンニクと豆板醤を大量投入したが、臭みはあまり緩和されず…
山岡家の良し悪しは油で決まるのかもしれんな～？
何の基準もないけど、Ｃランクな山岡家って感じやった。
クッサ～(-5点)で表記の採点