2010.6.15（火）23:54。飲み会の帰りに訪問。ここは本当に遅くまでやっていてありがたいです。さて、ここでは「濃魚」、「カレー」、「特煮干し」と食べてきましたが、今回はデフォのラーメンにしてみました。いつも迷う券売機で、一番左上のボタンをポチっ。そして食券提出時に、「塩、大盛りで」とお願いしました。

‥しかし毎度のことですが、この時間でもお客さんが常に５名前後いるのは凄いですね。時間が時間だけに、地元の方が多いんだと思いますが、それだけ定着しているということですよね。実家のある街なので、とてもなじみ深いというか、まあ僕も地元の人間なんですが、こんな時間にカラオケスナック以外の店が開いているなんて、不思議な感じです。

さて、そこそこ入っているとはいえ、先客５名、しかも３名は食べている途中だったので、割とすぐに出てくると思っていました…が、なかなか出てこない。厨房を見ると、２名で話しながら作っているようですが…手は動いているように見えません。麺の茹で時間、そんなに長かったかな？結局、僕の前に頼んだ方のつけ麺と、僕の分が出たのは、０時11分。僕が食券を出してから約15分後でした。うーん、長かった‥終電もあるので、こんなに長いとちょっと危険。

気を取り直して、ラーメンを観察。見た目は前回食べた「特煮干しラーメン」と良く似ていますね。具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草に海苔。スープは濁った薄茶色で、ちょっと塩ラーメンという雰囲気ではありません。どんな味でしょうか…ズズっ…んんん。塩気…と、若干の煮干しの香り？ズズ‥‥あれ…それ以外の味がしない…。麺を啜ってみよう…ズズっ…ああ、いい歯ごたえの細ストレート。小麦の香りもまずまず…だけれどスープの味はほとんどしない…というか、若干のエグミ？…あ、これは一緒に絡まってきたホウレン草のエグミだ。メンマはいい味付け。チャーシューも、以前食べたのと同じく味付け、煮込み具合共に良好。海苔が口に入ったときは、海苔の味だけが口の中一杯に広がりました。たまらず卓上の胡椒を振りかけるも、塩胡椒味になるだけ。…ほとんど味付けのされていないホウレン草が、一番主張するくらい、コクのないスープにガッカリです…

スープの味を探しながら、約５分で固形物を完食。ゴクッと水を飲み、もう一度スープを味わってみましたが、やはり塩味と薄い煮干し風味のみ。動物のコクはまったくありませんでした。あぅ。特煮干しの時も、名前負けしていると思いましたが、今回はその比ではありません。多分、ブレなんだと思いますが、ブレだとしてもこんな味のスープを出して欲しくなかった…。これなら旨み調味料をばんばん入れてくれた方が、ずっとマシです。残念でした。なんというか、ここの基本の味ってこんなものなの？という感じ。いろいろ混ざってはじめて主張してくる味なんでしょうか。次回は未食のつけ麺系にして、その違いを確かめたいと思います。少し先になるかもしれませんが…