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「肉みそとんこつ」@円熟屋 長塚店の写真肉みそのメインはなんといっても,
「肉みそ」
豚そぼろの中に,チャーシューの切れ端でしょうか。肉カスが入っています。
この肉カスが肉そのまんまの味や醤油ダレの味がついていて,コクがあっておいしいです。
アルプス食堂さんのもやしラーメンにも肉カスが入っていますが,最近肉カスの存在に脅威を感じています(笑)

肉カスだけをのせた「肉カスラーメン」なるものがあったら,おいしいそうです。

そんな肉カス入りの肉みそを豚骨スープに溶かすとさらにコクがでて,まろやかになります。もやしやほうれんそう,キャベツといったトッピングもスープや肉みそによくあっています。

これで590円(580円?)はリーズナブルだと思います。

ごちそうさまでした♪

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

KMです。
これは点数とは関係無しに、食べてみたいですね。

肉カスに注目去れるとはすごいです。
肉カスラーメン食べてみたいですね。

肉カスがあるラーメンはスープやカエシに
旨みが出ていていいですね。
ラーメンらしいです。

KM | 2010年6月20日 14:26

KMさんこんばんは♪
肉みそがもっと入っていれば,おいしささらにupだと思いました。
最近肉みそに出会う率が高い気がします。
要checkです♪

92 | 2010年6月21日 21:11