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 冷たいんだけれどダシが、すごく利いて旨い。氷もスープを凍らせたもので、多分、日本一ダシの利いた氷だ。トッピングは普通だろうか。冷たい一杯なので、やっぱりネギが利いていた。

 味はともかくとしても、銀座のオープンカフェで山形ラーメンを食べる。この落差が、一番素晴らしい。この辺で小腹が減ったら、また行きたくなる店だ。ランチならドリンクが付いて900円。もし、お昼時満足度なら迷わず80点だと思う。

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